Научный журнал

Вестник Инновационного Евразийского университета

Подать статью на рассмотрение редколлегии и рецензирование

+7 (7182) 31-64-83

journal@ineu.kz

Назад

Поиск на сайте

Результаты по запросу: макаронные изделия без глютена

Кол-во результатов: 96


Проблема детской безнадзорности
Аннотация:

В статье рассмотрены юридические, социально-психологические и психологические аспекты детской безнадзорности. Автор охарактеризовал комплекс проблем, которые способствуют деформации подрастающего поколения.

Год выпуска журнала: 2014
Номер журнала: 1(53)

Карта индивидуального развития воспитанника интернатного учреждения как метод социальной адаптации
Аннотация:

В данной статье рассматриваются особенности формирования социальной адаптации у воспитанников школ-интернатов для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей. В статье раскрываются основные задачи и этапы социальной адаптации, предлагаются возможности их реализации при составлении программы социальной адаптации в школе-интернате.

Год выпуска журнала: 2012
Номер журнала: 4(48)

Формирование эффективной политики в сфере продовольственной безопасности
Аннотация:

В статье рассмотрены проблемы обеспечения продовольственной безопасности в современных условиях хозяйствования. Для обеспечения продовольственной безопасности региона необходима стратегия зашиты государственных интересов, таких как социальная стабильность, удовлетворение потребности в питании, независимость от импорта, развитие собственного производства продовольственных товаров, создание резервных запасов для стабилизации продовольственного обеспечения.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Формирование конструктивных стратегий конфликтного поведения на предприятии
Аннотация:

Статья посвящена теоретическому анализу видов конфликтов по М. Дойчу, структуры конфликта, стадий развития конфликта, также рассматривается ригидность и её способность влиять на различные сферы жизнедеятельности человека. В результате анализа теоретического материала сделан вывод о том, что в эффективности работы предприятия важным является хороший социально-психологический климат и психологическая безопасность всех участников процесса деятельности на предприятии.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Практика работы казахстанских экспортно-ориентированных компаний в соответствии с регламентом REACH
Аннотация:

В данной статье рассмотрена возможность казахстанских предприятий, выпускающих химическую продукцию и сырье, ориентироваться на регламент REACH, принятый в Европейском Союзе. Автором проанализирована практика применения данного регламента, позволяющая увеличить безопасность и конкурентноспособность продукции отечественного производитетя.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Проблемы безопасности продукции химической промышленности
Аннотация:

В данной статье рассмотрены проблемы химической безопасности, среди которых утилизация отходов производства, химические аварии и катастрофы, загрязнение окружающей среды и негативное влияние химической промышленности на здоровье людей, а также способы более безопасного обращения химической продукции.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Использование растительного сырья в производстве нового вида колбасного изделия
Аннотация:

В данной статье рассмотрена технология разработки нового вида колбасного изделия с применением натуральных пищевых добавок.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Организационно-экономические аспекты инновационного развития предприятий Павлодарского региона
Аннотация:

В статье рассмотрены результаты аналитической оценки инновационного потенциала Павлодарского региона. В настоящее время в условиях инвестиционной привлекательности страны, важной становится задача формирования внутренних конкурентоспособных резервов социально-экономического развития региона, решение которой требует разработки инновационных управленческих решений. Инновации, воплощенные в новых научных знаниях, изделиях, технологиях, услугах, оборудовании, квалификации кадров, организации производства, являются главным фактором конкурентоспособности во всех экономически развитых странах. В условиях жесткой конкурентной борьбы, присущей рыночной экономике, инновационное развитие предприятий становится ключевым инструментом, обеспечивающим стабильное долгосрочное развитие.

Год выпуска журнала: 2015
Номер журнала: 3(59)

Основные предпосылки и проблемы развития биотехнологии в Казахстане
Аннотация:

В данной статье рассматриваются основные предпосылки развития биотехнологии в Казахстане, а так же определяются наиболее перспективные направления и концепции для ее развития в нашей стране. Сфера биотехнологий, при всей ее перспективности и огромных потенциальных размерах новых рынков, пока не получила достаточного импульса для развития в Казахстане. Важность биотехнологий для развития казахстанской экономики трудно переоценить. Модернизация технологической базы современного промышленного производства невозможна без массового внедрения биотехнологий и биотехнологических продуктов. Более того, для целого ряда отраслей (агро-пищевой сектор, лесной сектор, ряд подотраслей химической и нефтехимической промышленности, фармацевтической отрасли и биомедицинского сектора здравоохранения) модернизация и будет означать переход на биотехнологические методы и продукты.

Год выпуска журнала: 2015
Номер журнала: 3(59)

Дифференцированный тестовый контроль в начальной школе
Аннотация:

Образование является одним из приоритетных направлений в развитии нашего государства. Невозможно говорить о модернизации образования без мониторинга его качества. В статье рассматривается дифференцированный подход в обучении, условия, при которых возможно применение данного подхода. Выделены два основных критерия дифференцированного подхода: обученность и обучаемость. В статье даны рекомендации относительно поэтапного введения дифференциации. Также представлены положительные и отрицательные стороны различных видов контроля качества образования. Наиболее объективным является дифференцированный тестовый контроль, в статье раскрываются его характеристики, возможности использования на уроках в начальной школе.

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 3(63)

Особенности процесса устройства детей-сирот в семью
Аннотация:

Статья посвящена рассмотрению современных технологий организации процесса психолого-педагогического сопровождения воспитания детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, замещающих семьях. В частности, в ней раскрыты основные подходы, условия и поэтапное содержание организации этого процесса. В статье дан анализ типов психолого-педагогической поддержки детей-сирот: опека (попечительство), приемная семья, патронатная семья; представлены основные направления психолого-педагогической поддержки детей-сирот в семье. Авторами рассмотрены этапы профилактической и реабилитационной работы по социально-педагогической и психологической поддержке. Также в статье определены основные условия организации процесса социально-педагогического сопровождения детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей в замещающих семьях.

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 3(63)

Принципы создания пользовательского интерфейса
Аннотация:

В статье рассматриваются принципы разработки графического пользовательского интерфейса. Описывается возможность создания удобной и понятной пользователю модели взаимодействия с программным обеспечением без необходимости изучения какого-либо специального языка. Авторы, основываясь на анализ разработок пользовательского интерфейса, указывают на проблему по переносимости программного обеспечения на другие операционные системы, так как графический интерфейс существенно зависит от возможностей, предоставляемых операционной системой для его создания. Статья посвящена анализу принципов создания пользовательского интерфейса. Предпринята попытка выявления факторов, являющихся обязательным условием создания эффективной модели пользовательского интерфейса.

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 3(63)

Биотехнологические подходы при создании новых мясных продуктов
Аннотация:

В статье представлен биотехнологический подход приготовления мясного продукта с целью создания нового отечественного продукта. В результате исследования разработан рецептурный состав мясного продукта с применением мясорастительного компонента. Подбор компонентного состава состоит из сырья отечественного производства, который позволяет повысить степень сбалансированности продукта по питательным веществам. В рецептурный состав включено вторичное сырье, что позволяет производителям перерабатывающего производства использовать безотходное производство. Данное свойство было достигнуто благодаря тому, что вторичное сырье по питательным свойствам не уступает, но из-за своих особенностей (грубые волокна) они плохо усваиваются организмом, но благодаря разработанному нами ноу-хау данные волокна переходят в легкоусвояемую форму, придавая продукту особенные свойства, которые описаны по результатам пищевой ценности разработанного нового вида продукта. Разработанный новый продукт позволяет расширить ассортимент мясных изделий.

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 3(63)

Необходимость и роль сетевых структур в повышении социально-экономической безопасности бизнеса в регионе
Аннотация:

В данной статье автор рассматривает вопросы социально-экономической безопасности бизнес структур в условиях формирования сетевых связей и качества экономического пространства региона. По результатам исследования дана авторская интерпретация понятия «социально-экономическая безопасность бизнеса». В качестве экономического пространства автор исследует регион, точнее Павлодарскую область, которая имеет высокий социально-экономический потенциал. Выявлены преимущества создания сетевых структур, как для региона, так и для бизнеса. Представлен алгоритм создания деловой сети, состоящий из шести этапов.

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 4(64)

Анализ пожаров в жилых этажных домах г. Павлодар
Аннотация:

Статья посвящена анализу пожаров в жилых многоэтажных домах г. Павлодара. Анализ осуществлен на статистических данных с 2014 г. по 2016 г. Приведены примеры анализа пожаров в Росси.

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 4(64)

Основные направления повышения качества функционирования электрических сетей 6–110 кВ
Аннотация:

В статье рассмотрены основные направления повышения надежности и электробезопасности распределительных электрических сетей. Приведены схемы основных направлений развития и совершенствования электрических сетей.

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 4(64)

Миграционные процессы и их влияние на социально-экономическое развитие региона
Аннотация:

В данной статье рассмотрены миграционные процессы и их влияние на социально- экономическое развитие Павлодарского региона. Выделены понятие миграции, факторы и виды миграции. Для исследования миграционных процессов и их влияния на социально-экономическое развитие Павлодарской области изучена демографическая ситуация в регионе. Влияние миграции на социально- экономическое развитие страны может быть как положительным, так и отрицательным. Учет этих факторов важен для регулирования миграционных процессов и определения оптимальной политики в этой сфере.

Автор: Ж.Н. Ахметов
Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 2(62)

Проблемные аспекты и пути повышения конкурентоспособности химической отрасли
Аннотация:

Химическая промышленность Республики Казахстан – является одной из молодых отраслей и включает в себя производство разнообразной продукций из минерального углеводорода и другого вида сырья, путем его химической переработки. Химическая промышленность – индикатор нашей эпохи, она показывает, насколько обновилась экономика страны и каков уровень использования достижений научно-технического прогресса. Правительство Казахстана уделяет большое внимание развитию химического комплекса страны. Его ускоренное развитие позволит удовлетворить потребность экономики в высококачественных химических материалах и изделиях из них, расширить сферу химизации и повысить конкурентоспособность казахстанских товаров на внешнем рынке.

Год выпуска журнала: 2017
Номер журнала: 1(65)

Проблемные аспекты и пути повышения конкурентоспособности химической отрасли
Аннотация:

Химическая промышленность Республики Казахстан – является одной из молодых отраслей и включает в себя производство разнообразной продукций из минерального углеводорода и другого вида сырья, путем его химической переработки. Химическая промышленность – индикатор нашей эпохи, она показывает, насколько обновилась экономика страны и каков уровень использования достижений научно-технического прогресса. Правительство Казахстана уделяет большое внимание развитию химического комплекса страны. Его ускоренное развитие позволит удовлетворить потребность экономики в высококачественных химических материалах и изделиях из них, расширить сферу химизации и повысить конкурентоспособность казахстанских товаров на внешнем рынке.

Год выпуска журнала: 2017
Номер журнала: 1(65)

Использование ферментативного риса в кондитерском производстве
Аннотация:

В статье описан метод использования ферментативного риса в кондитерском производстве. Указано на актуальность расширения ассортимента с применением ферментативного риса в кондитерском производстве.

Год выпуска журнала: 2017
Номер журнала: 2(66)

Поведенческий аудит безопасности – инструмент изменения культуры труда
Аннотация:

В статье представлены новые инструменты управления охраной труда, для проведения поведенческих аудитов безопасности, трансформации собраний и советов по охране труда в каскадные комитеты, внедрения технических стандартов и процедур безопасности, а также применения новой оценочно-мотивационной системы и методики внутреннего расследования происшествий.

Год выпуска журнала: 2017
Номер журнала: 3(67)

Современная система государственного надзора и контроля безопасности и охраны труда
Аннотация:

В статье предлагается концепция полной ориентационной основы трудовой деятельности любого работника, которая будет способствовать развитию сотрудничества во всех элементах системы управления и устранению негативных проявлений в производстве. Формирование, а не улучшение условий труда, позволит активизировать профессиональный потенциал работников и увеличить продолжительность оперативного времени за счет прекращения нерегламентированных перерывов в работе, которые иногда доходят до 40 % от оперативного времени.

Год выпуска журнала: 2017
Номер журнала: 4(68)

Организация управления в условиях ликвидации последствий чрезвычайных ситуаций в Павлодарской области
Аннотация:

В работе проведен анализ чрезвычайных ситуаций, произошедших на территории Павлодарской области. Представлены основные причины возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, в том числе паводковых угроз. Статья содержит результаты анализа эффективности управления в системе обеспечения безопасности в Павлодарской области и рекомендации для улучшения системы безопасности при ликвидации последствий чрезвычайных ситуаций.

Год выпуска журнала: 2017
Номер журнала: 4(68)

Актуальные проблемы системы организации и соблюдения нормативных документов в области охраны труда в АО «Алюминий Казахстана»
Аннотация:

В работе проведен анализ действующей системы управления охраны труда в АО «Алюминий Казахстана». Представлены службы и отделы, обеспечивающие производственную деятельность. Рассмотрены основные принципы системы управления охраны труда. Представлена организация работы по охране труда и разработка корректирующих и предупреждающих действий.

Год выпуска журнала: 2017
Номер журнала: 4(68)

Обзор национальных правовых инструментов, рассматривающих вопросы управления химическими веществами
Аннотация:

В данной статье рассматривается химическая безопасность как система мер, направленных на защиту жизненно важных интересов человека от неблагоприятного химического воздействия, от угроз, вызванных переработкой, хранением и уничтожением опасных химических веществ. Химическая безопасность обеспечивается комплексом правовых, организационных, финансовых, материальных и информационных мер, предназначенных для предотвращения и ликвидации реальных и потенциальных угроз безопасности, смягчение их последствий.

Год выпуска журнала: 2017
Номер журнала: 4(68)

Создание инновационной технологии варено-копченого рулета из отечественного мясного сырья
Аннотация:

Аннотация. В данной статье рассматривается инновационное направление технологии производства национального варено-копченого мясного изделия.

Год выпуска журнала: 2018
Номер журнала: 1(69)

Внедрение системы управления качеством и безопасностью молочных продуктов на основе международных стандартов
Аннотация:

Аннотация. Статья посвящена актуальной на сегодняшний день проблеме контроля качества и обеспечения безопасности молочных продуктов. В статье дана обобщенная характеристика моделей систем, рассмотрены основные проблемы и преимущества при внедрении системы контроля качествав малых и средних молочных предприятиях.

Год выпуска журнала: 2018
Номер журнала: 1(69)

Разработка системы контроля качества на принципах НАССР для процесса производства сметаны на молочном предприятии
Аннотация:

Аннотация. Статья посвящена анализу рисков, методике обеспечению безопасности молочных продуктов. Также рассматривается инструмент в области качества, которым является дерево принятия решений. В статье приведен план НАССР для конкретного предприятия по производству молочных продуктов на примере производства сметаны маложирной 15–20 %.

Год выпуска журнала: 2018
Номер журнала: 1(69)

Применение систем управления качеством и безопасностью на молочных предприятиях
Аннотация:

В нынешнее время на молочных предприятиях с целью выпуска качественной и безопасной продукции используется система анализа и контроля контрольных критических точек, а также система управления качеством. Данные системы учитывают факторы, которые могут повлиять на процесс производства продукции и другие составляющие путем выявления опасностей от заготовок сырья до употребления продукции в пищу. Целью статьи является изучение роли и необходимости применения систем управления качеством и безопасностью на молочных предприятиях и снижение опасности на всех уровнях производства продукции

Год выпуска журнала: 2018
Номер журнала: 3(71)

Организационно-технические мероприятия по улучшению условий труда на рабочих местах на примере АО «Алюминий Казахстан»
Аннотация:

В статье описаны результаты проведенного анализа состояния условий труда на предприятии и на площадке АО «Алюминий Казахстан». Выявлены недостатки в системе управления охраной труда. Предложены мероприятия по улучшению условий труда, профилактики производственного травматизма. Данные мероприятия будут способствовать обеспечению безопасных условий труда на рабочих местах и снизят риск получения профессиональных заболеваний:

Год выпуска журнала: 2018
Номер журнала: 3(71)

Анализ рынка труда и занятости, безработицы населения по Павлодарской области
Аннотация:

Безработица выступает как явно негативное явление. Она невыгодна всем – и работодателям, и работополучателям, и государству. Безработица – это, прежде всего, потеря доходов человека, лишения привычного образа жизни. Актуальность этой проблемы обусловлена тем, что она является одним из немаловажных факторов, влияющих на экономическую и социально-политическую безопасность. В ней тесно переплетаются жизненно важные интересы общества, государства и человека. В нашем обществе безработица становится хронической болезнью, государство не в силах ее преодолеть, а человек требует соблюдение своих прав на труд, свободный выбор рода деятельности и профессий, улучшения условий жизни и труда, а также социальную защиту от безработицы. В статье был изучен как рынок труда Павлодарской области в целом, так и его отдельные сегменты в разрезе регионов, рассмотрено его место в рыночной инфраструктуре, основные причины возникновения безработицы, качественный состав безработных

Год выпуска журнала: 2018
Номер журнала: 4(72)

Государственное регулирование занятости: сложившаяся ситуация и пути решения проблем
Аннотация:

Проблемы формирования и развития казахстанского рынка труда нельзя решить без государственной поддержки. Государство должно стать 'катализатором" в сотрудничестве и взаимодействии работодателей, профсоюзов, местных органов власти в обеспечении максимальной и эффективной занятости. В статье рассмотрено влияние государства на регулирование занятости населения

Год выпуска журнала: 2018
Номер журнала: 4(72)

Разработка и исследование мероприятий по подготовке производственного персонала к действиям в условиях аварийной ситуаций
Аннотация:

В данной статье рассмотрены мероприятия по подготовке производственного персонала к действиям в условиях аварийной ситуаций на примере ТОО «Нефтехим LTD». Была изучена структура системы управления и ее основные составляющие, описана нормативная правовая база, применяемая в промышленной безопасности. Исследованы возможные риски и опасности, вредные вещества, применяемые при производстве продукции завода и их действие на организм; произведена оценка текущего состояния системы управления в области предупреждения чрезвычайных ситуаций

Год выпуска журнала: 2018
Номер журнала: 4(72)

Контроль паводкоопасных участков
Аннотация:

В ходе подготовительных мероприятий по подготовке и проведению КШУ проведена корректировка и уточнение планов ГО на мирное и военное время, уточнены расчеты сил и средств для проведения мероприятий по ликвидации ЧС, проверена их готовность. Проверена боеготовность подразделений с учетом работы в экстремальных условиях и обеспеченности личного состава экипированной сменной одеждой. Организованы дополнительные инструктажи по соблюдению мер техники безопасности при тушении пожаров и выполнении первоочередных аварийно-спасательных работ. Проверены автономные источники энергоснабжения, запасы материально-технических, продовольственных резервов. В целом силы и средства подразделений Службы находятся на ежедневном круглосуточном боевом дежурстве и по первой тревоге готовы выполнить поставленные задачи по ликвидации чрезвычайных происшествий и ситуаций.

Год выпуска журнала: 2019
Номер журнала: 1(73)

Конституционно-правовые механизмы защиты прав граждан в сфере экономики и предпринимательства
Аннотация:

В статье анализируются теоретические основы экономических интересов государства, экономическая безопасность государства, важнейшие направления практической деятельности правоохранительных органов Республики Казахстан, которые обеспечивают правовую защиту экономических интересов. Автор рассматривает вопросы, связанные с установлением статуса правоохранительных органов, осуществляющих правовую защиту экономических интересов Республики Казахстан.

Автор: Ж.Б. Аманбай
Год выпуска журнала: 2019
Номер журнала: 4(76)

Автоматизация определения уровня электробезопасности электротехнических комплексов с использованием нечеткой логики
Аннотация:

Статья посвящена задаче автоматизации оценки уровня электробезопасности электроустановок на основе определения удельного электрического сопротивления слоев грунта ρ в конкретных климатических условиях. Значение ρ грунта зависит от множества факторов, которые могут значительно изменяться в течение года. Поэтому решение выполнено с помощью моделирования на основе одного из направлений искусственного интеллекта: нечеткой логики.

Автор: Н.М. Зайцева
Год выпуска журнала: 2019
Номер журнала: 3(75)

Влияние ультразвуковой обработки на эффективность производства биогаза
Аннотация:

В данной статье представлены результаты экспериментальной ультразвуковой обработки при совместном сбраживании смеси навоза крупного рогатого скота (КРС) с закваской из рубц а жвачных животных на процесс получения биогаза. Анаэробное сбраживание осуществлялось в метатенке периодического действия при мезофильном температурном режиме 38С. В качестве субстрата использовалась смесь с содержанием 70 % навоза КРС и 10 % закваски из рубца жвачных животных Обработка смеси ультразвуком проводилась при интенсивности воздействия 10 Вт/см 2 и количестве вводимой энергии 9350 кДж/кг сухого вещества, что позволило полностью устранить процессы расслоения и седиментации. Разложение органических веществ (ОВ) в периодическом режиме с закваской и обработанного ультразвуком произошло за 8 суток, обычного субстрата за это время ОВ разложилось в 3,0 раза меньше (всего 14 %). Процесс метанового сбраживания в непрерывном и периодическом режимах обработанного ультразвуком, как и при других температурах, отличался устойчивостью, о чем можно судить по значениям летучих жирных кислот (ЛЖК), щелочности, рН, и выделению биогаза. Энергетическая эффективность метанового сбраживания оценена путем сопоставления объема полученного топлива (биогаз) и расхода тепла на технологические нужды. Как показало сравнение эффективности разных режимов эксплуатации, наибольшее количество товарной энергии в виде биогаза получено в режиме обработанного ультразвуком – в 3 раза больше, чем без обработки.

Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 2(78)

Исследование эффективности применяемых стандартов на железнодорожном транспорте
Аннотация:

В статье описываются результаты исследования эффективности внедряемых нормативных документов на железнодорожном транспорте. Был проведен анализ общего вида эффективности и стандартизации. Выявлены виды эффективности стандартизации, такие как экономическая, техническая и социальная. Проанализированы рекомендации по определению экономической эффективности в различных видах нормативных документов. Было изучено, какой документ регулирует применение стандартизации в Республике Казахстан. За основу был взят международный железнодорожный стандарт IRIS «InternationalRailwayIndustryStandard», который, в свою очередь, основан на международном стандарте ISO 9001. Было проведено изучение методов и видов эффективности нормативных документов, а также анализ применяемого международного стандарта в сфере железнодорожного транспорта IRIS. Этот нормативный документ служит для образования и создания системы менеджмента бизнеса, что, в свою очередь, приведет к постоянным улучшениям, акцентируя внимание на профилактике и снижении количества дефектов в поставках. Следует обратить внимание, что такие примеры эффективности стандартизации показывают негативное влияние игнорирования нормативных документов. Всё это приводит к крупным убыткам для компаний по нескольким причинам: продукция не прошла сертификацию на соответствие по отдельным нормативным документам; дополнительные незапланированные затраты на переделку продукции, которая изначально не соответствовала требованиям стандартов со стороны страны экспорта. Анализ эффективности работ по стандартизации в сфере железнодорожной индустрии может выражаться в относительных показателях эффектов, получаемых в результате применения стандарта: например, в росте уровня безопасности или в экономическом росте. Базой для определения фактического эффекта является фактический уровень производства, существовавший на данном предприятии до внедрения стандарта. Изучены мероприятия, которые можно применить в целях повышения эффективности решения задач по развитию стандартизации в области железнодорожного транспорта. Сфера стандартизации как одного из составляющих технического регулирования способствует развитию экономического роста, который превышает подобные показатели, полученные от использования патентов и лицензий.

Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 3(79)

Математическое моделирование результатов экспериментальных исследований влияния вида и дозы соли-плавителя на качественные показатели плавленого сырного продукта
Аннотация:

Статья посвящена математическому моделированию комплекса экспериментальных данных, полученных в процессе исследований плавленых сырных продуктов, обработанных математическими методами. Цель этого исследования - установить тип и количество плавящейся соли, которая способствует формированию пластичной структуры плавленого сырного продукта. Анализ научных исследований в области пищевых технологий показал, что математическое моделирование используется в следующих областях: уточнение режимов технологических процессов, разработка рецептур и оценка качества готовой продукции, а также прогнозирование сроков хранения новых продуктов при их запуске в производство. Актуальными при описании процессов производства пищевых продуктов являются модели многомерного дисперсионно-регрессионного анализа с использованием методов математического планирования эксперимента. Авторами проведено математическое моделирование и установлены графические зависимости, характеризующие степень влияния регулируемых факторов X1 и X2 на контролируемые, определяющие качество и безопасность плавленых сырных продуктов. Важно, что математический анализ графических зависимостей реологических параметров от регулируемых факторов свидетельствует о достоверности полученных данных. Сделан вывод о том, что увеличение дозы плавящейся соли приводит к увеличению предельного напряжения сдвига, которое отражает характер и состояние консистенции плавленого сырного продукта. Осуществлен процесс нормализации контролируемых факторов на максимальное значение. Построены графические зависимости и проведен регрессионный анализ, результаты которого позволяют объективно оценить степень влияния типа и дозы плавящейся соли на химические и органолептические характеристики исследуемых продуктов. Авторами доказано, что оптимальная эффективность преобразования структуры составляющих компонентов рецепта в пластичную структуру плавленого сырного продукта, стабильную при хранении, обеспечивается комбинацией регулируемых факторов X1 (Solva 85) и X2 (Solva 120) в соотношении 1: 1, с общим содержанием 1,2 мас.%. В то же время качественные показатели опытной продукции характеризуются следующими значениями контролируемых факторов: У1 - 1280 Па; У2 - 9 баллов, У3 - 9 301 (2,0-2,2109 КОЕ / г).

Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 3(79)

Организация деятельности по обращению и утилизации промышленных отходов на полигоне
Аннотация:

Мероприятия по охране окружающей среды базируются, помимо прочего, на рационализации организации процесса управления отходами производства. Рост населения и гонка за индустриализацией представляют собой серьезную угрозу для экосистемы. В настоящее время среднее глобальное образование отходов на душу населения составляет 494 кг/год. На территории Казахстана функционирует большое количество промышленных предприятий. Спектр производимой продукции весьма широк: предметы быта, транспорт, строительные материалы, техника и многое другое. Каждый вид производства неизбежно является источником большого количества промышленных отходов: ежегодно на предприятиях Казахстана образуется до 600 миллионов тонн отходов, три процента из которых подвергаются переработке. На территории Павлодарской области функционируют предприятия в области металлургии, машиностроения, химической промышленности, предприятия стройиндустрии, легкой промышленности - всего около ста. В связи с чем проблема обращения и утилизации промышленных отходов в Павлодарской области весьма актуальна. В статье рассмотрена система организации обращения отходов с целью снижения их влияния на окружающую среду, деятельности по обезвреживанию, транспортировке, размещению отходов, а также их утилизации на полигоне промышленных отходов в г. Павлодаре. Данный полигон предназначен для приема, временного хранения и размещения неопасных твердых промышленных отходов «зеленого» уровня: отходы и лом хрома, кадмия, алюминия, меди, свинца, цинка, марганца, отходы пластмассы, полиэтилена, абразива, резиновых отходов, золы и золошлаковых отходов; а также «янтарного»: отходы, содержащие ртуть, мышьяк, свинец, отработанные аккумуляторы, шлаки фосфорные, отработанные масла, нефтешламы. Отдельно рассмотрена схема организации работ по складированию отходов. Проанализирован объем принятых и переработанных отходов, а также размещенных на полигоне и использованных на собственные нужды, среди них строительные отходы, отработанные шпалы, золошлаки и лом абразива. Решение проблемы утилизации промышленных отходов связано с необходимостью инноваций и внедрения новых технологий и оборудования.

Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 3(79)

Разработка технологии сливочной биодобавки для обогащения плавленого сырного продукта функциональной направленности
Аннотация:

Основная проблема: Устойчивая тенденция к использованию в питании современного человека молочных продуктов с пробиотическими свойствами. Цель: Провести комплексное исследование и разработку технологии сливочной биодобавки для обогащения плавленого сырного продукта. Методы: Для повышения в питательной среде для микроорганизмов белков (азотистых веществ) выбран концентрат сухого обезжиренного молока с массовой долей сухих веществ (48,0±0,5) %. Для активизации роста бифидобактерий исследован пребиотик № 1 – лактулоза. Основное содержание исследования составляет анализ влияния увеличения количества концентрата СОМ на химический состав композиций опытных продуктов. В качестве источника пробиотических культур выбраны бактериальные концентраты Бифилакт-Б и Бифилакт-У. В ферментированных продуктах определены микробиологические показатели: общее число молочнокислых культур и бифидобактерий. Результаты и их значимость: Авторами обоснованы требования к химическому составу и свойствам нового вида плавленого сырного продукта: массовая доля сухих плавленого сырного продукта должна быть не менее 45 мас. %, количество пробиотической микрофлоры не менее 107 КОЕ/г, для корректировки жирнокислотного состава продукта использование заменителей молочного жира. В результате исследований определены состав и технологические параметры производства сливочной биодобавки, предназначенной для обогащения нового плавленого сырного продукта. В статье анализируется динамика кислотности опытных продуктов, ферментированных бактериальным концентратом Бифилакт-Б и бактериальным концентратом Бифилакт-У. Установлено, что в опытных продуктах с высоким уровнем кислотообразования рост бифидобактерий снижается, это объясняется тем, что при низких значениях рН рост бифидобактерий замедляется, а при рН ниже 4,5 – прекращается. Отмечен значительный рост количества бифидобактерий в присутствии пребиотика – концентрата лактулозы. Авторами доказано, что процесс ферментации с образованием сгустка в опытных продуктах с бактериальным концентратом Бифилакт-Б завершается в течение 9-10 часов, с учётом времени уплотнения консистенции. В опытных продуктах, ферментированных бактериальным концентратом Бифилакт-У, процесс ферментации заканчивается в течение 7-8 часов, то есть на (2,0±0,5) ч быстрее.

Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 3(79)

Уголовно-правовая охрана личной свободы в Казахстане: основания и принципы криминализации посягательств
Аннотация:

В настоящей статье автором исследуются основания и принципы криминализации посягательств на личную свободу человека и гражданина. Целью настоящего исследования является правовой анализ обоснованности криминализации деяний, посягающих на личную свободу. В статье подчеркивается, что криминализация общественно опасных деяний, имеющих место в обществе, является основным средством воздействия на преступность. В практике развития уголовного законодательства имеется множество примеров, когда ранее ненаказуемые в уголовном порядке деяния, впоследствии признавались преступлением на законодательном уровне. Методологическую основу исследования составляют традиционные общенаучные и специальные юридические методы: системно-структурный, историко-правовой и сравнительно-правовой. Исследователь отмечает, что необходимость криминализации преступлений против личной свободы обусловлена, прежде всего, высокой степенью общественной опасности, отрицательной динамикой данных деяний, условиями совершения преступлений, которые невозможно устранить без применения уголовной ответственности, необходимостью уголовно-правовой гарантии охраны конституционных прав и законодательных установлений, наличием международно-правовых обязательств государства по противодействию рассматриваемым деяниям. В статье делается обоснованный вывод о том, что в Республике Казахстан в действительности имели и имеют место в настоящее время объективные основания, побудившие законодателя криминализовать посягательства на личную свободу. К принципам криминализации деяний против личной свободы автор относит юридически-криминологические принципы (возможность влияния на общественно опасные деяния с помощью уголовно-правовых мер; процессуальная осуществимость преследования; принцип соразмерности санкции и экономии репрессии); социально-экономические принципы (существенный характер причиненного материального и морального вреда, причиненного преступлением; преимущество позитивных последствий над негативными; наличие материальных ресурсов для реализации уголовно-правового запрета; ); социально-психологические принципы (достаточный уровень общественного правосознания и психологии; исторические традиции). В статье автор делает вывод о том, что у казахстанского законодателя действительно были все основания для криминализации деяний против личной свободы. Вместе с тем, подчеркивается, что, несмотря на относительную урегулированность нормами уголовного права, деяний, посягающих на личную свободу, правовая регламентация уголовной ответственности за них все еще требует своего дальнейшего совершенствования.

Автор: М.С. Акишев
Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 3(79)
Рубрика: Право

Персональные данные в Республике Казахстан: проблемы обеспечения конфиденциальности в условиях цифровизации
Аннотация:

В данной статье рассматриваются вопросы обеспечения конфиденциальности персональных данных личности в условиях развития информационного общества. Целью статьи является исследование проблем обеспечения конфиденциальности персональных данных в Республике Казахстан в условиях цифровизации экономики и общества. Методологическую основу настоящего исследования составляют общенаучные методы: философский, диалектический, синергетический, индуктивный, дедуктивный, метод анализа и синтеза, формализацию, аналогию, материалистический и эмпирический методы, позволяющие обеспечить целостность и сбалансированность исследования, а также формально-юридический метод, который позволил провести адекватный анализ содержания системы защиты персональных данных в зарубежных странах и Казахстане. Процессы глобализации, информационной открытости и цифровизации поставили ряд задач, направленных на решение проблем обеспечения информационной безопасности с соблюдением баланса интересов личности, общества и государства. В этой связи проблемы обеспечения безопасности оборота персональных данных в сети Интернет является актуальными для науки и правоприменительной практики. Ныне действующее законодательство Республики Казахстан о персональных данных уделяет недостаточное внимание вопросам обработки персональных данных в информационных системах. Совершенствование законодательства Республики Казахстан в сфере обеспечения безопасности обработки персональных данных в сети Интернет актуально в рамках реализации положений Концепции кибербезопасности («Киберщит Казахстана»). Вместе с тем в национальном законодательстве нет конкретизированных гарантий от несанкционированного сбора персональных данных. Действующее законодательство Республики Казахстан в данной сфере отношений содержит ряд законодательных решений, однако имеются правовые погрешности, требующие своевременных корректив с учетом заимствования прогрессивного опыта зарубежных государств. Особое внимание в данной статье уделяется изучению современных угроз нарушения персональных данных и предусматриваются способы их защиты. Авторы приходят к выводу о том, что установленные Законом Республики Казахстан «О персональных данных и их защите» требования к порядку обеспечения конфиденциальности персональных данных носят общий характер и нуждаются в дальнейшей конкретизации. Кроме того, имеется целый ряд существенных аспектов, имеющих непосредственное отношение к обеспечению конфиденциальности персональных данных, которые до настоящего момента не получили своей должной правовой регламентации.

Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 3(79)
Рубрика: Право

Состояние пенитенциарной системы в Казахстане: история и современность
Аннотация:

В данной статье рассматриваются история появления и развития такого типа пенитенциарных учреждений, как тюрьма, на территории Казахстана, дан анализ системы наказания, ее содержания, целей, основных направлений развития, без чего не представляется возможным проследить процесс становления системы исполнения уголовных наказаний. В статье отмечается, что наказание как форма принуждения широко используется в решении социально-классовых противоречий. Поскольку традиционное казахское общество было патриархально-феодальным и ему было имманентно сосуществование институтов родового строя (доклассовых отношений) и феодальной формации (классового общества), то данные явления не приобретали антагонистического характера. Поэтому в дороссийский период на территории Казахстана отсутствовали тюрьмы. В статье прослеживается в историко-правовом аспекте возникновение, становление и развитие системы тюремных учреждений в Казахстане. На основе предметного изучения данного вопроса авторы приходят к заключению, что и пенитенциарные институты, как и любые другие социальные институты, эволюционировали в тесной взаимосвязи с потребностями общественного развития. Авторы изучили практику применения принципа универсальности общецивилизационного подхода в деле внедрения организационно-правовых основ тюремной деятельности. На протяжении всей истории развития пенитенциарной системы в Казахстане учитывался опыт передовых стран. Авторы считают, что практика советских тюрем жесткой изоляции преступника от общества производила недостаточный исправительный эффект. Ведь само значение термина «poenitentiarius» (пеницентиариус) в латинском языке означает – «исправительный». В данной связи они предлагают внесение поправок в правила Уголовно-процессуального кодекса Республики Казахстан в отношении тюрем и включение в его деятельность некоторых фрагментов прогрессивной системы лишения свободы с учетом лучших практик демократий мира.

Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 3(79)
Рубрика: Право

Возможности развития предпринимательства через мобильность рабочей силы
Аннотация:

Научная литература по региональному предпринимательству имеет тенденцию пренебрегать межрегиональными потоками человеческого капитала, и, тем не менее, пространственная мобильность предоставляет зарождающимся предпринимателям знания и сети в разных местах для использования предпринимательских возможностей. Целью проведенного исследования являлось установление взаимосвязи между мобильностью и предпринимательством. В статье изучено, с помощью чего многопрофильный опыт и нелокальные знания обеспечивают мигрантов стремлением к предпринимательству, основанному на возможностях. Показана связь между региональной средой и предпринимательскими мотивами, основанными на возможностях, для людей с опытом пространственной мобильности и без него. Приведен анализ данных обследования динамики рабочей силы, сравниваются характеристики и движущие силы предпринимательских мотивов мигрантов и местных жителей. Проведен опрос, который свидетельствует о более высокой распространенности предпринимательской деятельности, основанной на возможностях среди предпринимателей-мигрантов в сравнении с их местными коллегами. Данные официальной казахстанской статистики не учитывают влияние внутренних мигрантов на развитие экономики и благосостояния того региона, в который они переехали. На основе проведенного анализа и опроса установлено, что опыт пространственной мобильности значительно повышает вероятность вступления в бизнес, основанный на возможностях. Региональная среда оказывает влияние на предпринимательские мотивы мигрантов и немигрантов, но по-разному. Местные предприниматели в большей степени подвержены влиянию эндогенного характера фирмы, в то время как предприниматели-мигранты начинают бизнес, основанный как на местных потребностях, так и на внешней связи с более обширными рыночными зонами. Региональная среда оказывает влияние на предпринимательские мотивы мигрантов и немигрантов, но опыт пространственной мобильности значительно повышает вероятность организации бизнеса, основанного на возможностях у мигрантов.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Юнит-экономика в секторе молодежного предпринимательства: принципы, методы реализации
Аннотация:

Основная проблема: Республика Казахстан является площадкой для реализации инновационных проектов во всех сферах экономики, предоставляя в пользование молодому поколению ресурсные центры, мощности технологических парков, агротехнические средства, промышленные технологии и научно-образовательные комплексы. Такими действиями преследуется основная цель - активизировать научные исследования, наращивать технологический потенциал промышленных секторов национальной экономики, стимулировать развитие инновационной деятельности в сфере научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ. Проблемы развития предпринимательской культуры стоят краеугольным вопросом, который объединил в себе сочетание мотивационных принципов к генерации и продвижению идей, активизации молодежного предпринимательства как флагмана экономики будущего, и сложную эпидемиологическую обстановку в мире, которая тормозит не только развитие предпринимательства, но и течение всех социально-экономических процессов в обществе. Цель: Целью данного исследования является выявление проблем молодежного предпринимательства и поиск путей их решения в соответствии с принципами и методами реализации, включая юнит-экономику. Методы: Область исследования сконцентрирована на приемах экономического моделирования, которые успешно используются в международной практике для определения прибыльности бизнес- моделей с учетом эффекта от производства единицы товара / услуг или одного клиента / заказчика. Реализации данного подхода требует использование традиционных методов научного исследования, таких как анализ, сравнение, графический метод для визуализации полученных результатов; метод квантификации и параметрический метод, позволяющий формализовать процедуру оценки результативности моделей юнит-экономики. Результаты и их значимость: При рассмотрении бизнес-моделей применительно к молодежному предпринимательству внимание уделяется навыкам и компетенциям, которые получают студенты, изучающие дисциплины предпринимательского блока в высшей школе. Предлагаемые приемы юнит-экономики активно используются при разработке и продвижении стартапов в качестве составного элемента бизнес-планов. Авторами делается вывод о том, что молодежный бизнес стал играть решающую роль в решении социально-экономических проблем, таких как создание новых рабочих мест и сокращение уровня безработицы, подготовка квалифицированных кадров. Комплекс предлагаемых мер предоставляет дополнительные возможности и усиливает влияние молодежного предпринимательства, что становится основой для раскрытия его потенциала.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Современное состояние и перспективы производства фортифицированных пищевых продуктов в России и Казахстане
Аннотация:

В статье рассматриваются перспективные направления в производстве фотифицированной (обогащенной) пищевой продукции в Казахстане и России. Авторами проведен аналитический обзор современного состояния производства фортифицированных хлебобулочных изделий на территории Российской Федерации и Республики Казахстан. Описано, что одним из наиболее распространенных последствий дефицита микроэлементов является анемия. Проблемы, связанные с анемией, приводят к серьезным осложнениям для здоровья и благополучия людей. Недостаток фолиевой кислоты и витаминов в рационе является причиной сердечно-сосудистых заболеваний, материнской и детской смертности. Рассмотрена проблема о существенных отклонениях в питании практически всех групп населения России и Казахстана, независимо от образа жизни, привычек или уровня дохода, которые крайне отрицательно сказывается на здоровье нации: сокращается средняя продолжительность жизни, снижается производительность трудоспособного населения и устойчивость к заболеваниям. На основании изученной отечественной и зарубежной технической литературы, патентной информации проведен аналитический обзор современного состояния и перспектив производства фортифицированных пищевых продуктов в Российской Федерации и Республике Казахстан. Авторами показано, что фортификация продуктов питания – это практика целенаправленного увеличения содержания витаминов и микроэлементов в продуктах питания для улучшения питательных качеств пищи и положительного эффекта для здоровья людей. Авторами рассмотрен вопрос о том, каким образом в настоящее время во многих странах эффективно решается проблема дефицита микронутриентов, в том числе железа, за счет обогащения витаминами и минералами продуктов питания массового потребления. Обсужден процесс фортификации пшеничной муки железом в комплексе с другими микроэлементами и витаминами, который имеет ряд очевидных преимуществ по сравнению с другими стратегиями по предотвращению железодефицитной анемии и дефицита микронутриентов.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Экономические интересы Республики Казахстан как государственно-правовой институт: понятие и проблемы реализации
Аннотация:

В истории человечества есть множество примеров, когда вопрос национальных интересов остается неразрешенным. Категория «национальный интерес» прочно вошла в современную политическую и научную сферы всех стран мира. Независимо от уровня и характера развития у любой страны существуют определенные национальные интересы, на которых необходимо сосредоточиться. Несомненно, это экономические интересы. Будущее населения стран, где государственные и национальные цели четко не определены, может быть незапланированным и фрагментарным. Следовательно, ему может быть насильственно навязана иностранная общественно-политическая структура. Исторический опыт показывает, что постановка конкретных проблем может негативно сказаться на применении и реализации необходимых мер по предотвращению возможных ошибок, укреплению безопасности внутри страны. Для того чтобы данное исследование было полным, необходимо рассмотреть понятие «концепт», которое отражает активное отношение людей к окружающему миру как важнейшую категорию. Целью исследования является анализ понятия экономической безопасности как государственно- правового института в Республике Казахстан. В статье использованы сравнительно-правовой, системно- структурный методы, метод систематического анализа потребностей. Необходимость, интересы личности – одно из ключевых звеньев в изучении сущности социального государства, ведь верховенство закона в своих нормах должно выражать социальные интересы человека в жизни. Эти категории предназначены для выявления непосредственных причин социальных действий, приводящих к изменениям и дополнениям в различных сферах общественной жизни. Каждому государству присущи свои характерные особенности. При этом и социальная группа, и команда, и отдельный человек совмещают свои действия со своими интересами. Человек взаимодействует с ней через свою цель, которая определяет интересы окружающей среды. Следовательно, на уровне обыденного сознания большое значение интереса определяется как отдельными действиями и поступками людей, так и массовыми историческими событиями и явлениями.

Автор: Ж.Б. Аманбай
Год выпуска журнала:
Номер журнала:
Рубрика: Право

Основные направления экономического развития региона через призму влияния пандемии коронавируса
Аннотация:

Цель: Пандемия коронавируса COVID-19 повлекла наступление новой экономической реальности, к которой необходимо адаптироваться каждому субъекту экономики, независимо от масштаба: в рамках региона, страны, мира в целом. В статье рассматривается региональный хозяйственный механизм в условиях пандемии в контексте взаимодействия рыночного механизма саморазвития и управляющего воздействия со стороны властей регионального уровня. Дестабилизация экономической ситуации в регионах в результате пандемии и связанных с нею ограничений ставит проблему пересмотра основных направлений региональной политики. Методы: Для достижения поставленной цели были использованы общие методы эмпирического и теоретического исследования: анализ, синтез, индукция, дедукция, обобщение, описание. Результаты и их значимость: Ключевую роль в экономике Павлодарской области играют три сферы: промышленность, торговля и транспорт. Именно от того, насколько будет сохраняться положительная динамика по объемам промышленного производства и поддерживаться предприятия сферы услуг, будут зависеть развитие региона, основные показатели которого рассмотрены в данной статье через призму событий в условиях пандемии. Необходимые меры в области здравоохранения, предпринятые в ответ на пандемию, привели к сильному снижению мобильности и сопровождаются высокими экономическими издержками. Карантинные меры оказали прямое влияние на бизнес, особенно на микробизнес. Для поддержки данного сектора были предоставлены налоговые стимулы, расширено кредитование и приняты меры по дальнейшему облегчению условий ведения бизнеса. В статье отражен лишь небольшой перечень вопросов, который в условиях пандемии потребовал внедрения ограничительных мер изменения хозяйственного механизма, усиления влияния внешнего управляющего воздействия на экономику. При этом государству в целом и отдельным регионам с учетом их потенциала и реально сложившейся в экономике ситуации необходимо находить оптимальное соотношение между введенными запретами и ограничениями по обеспечению безопасности здоровья людей и сохранением экономики в функциональном режиме, работы и доходов работников. Данная проблема нахождения баланса между запретительными и разрешающими мерами требует дальнейшего анализа. При этом государство нуждается в разработке и применении инструментов планомерного характера, ориентированных на долгосрочную перспективу.

Автор: З.А. Арынова
Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Оценка конкурентоспособности регионов в экономических условиях Казахстана
Аннотация:

Вопросы оценки конкурентоспособности регионов, поиск конкурентных преимуществ территорий, особенно за счет повышения качества человеческих ресурсов, остаются недостаточно изученными. В связи с этим в статье представлены имеющиеся модели оценки региональной конкурентоспособности в условиях экономики Республики Казахстан. Кроме того, в статье авторами осуществлена классификация регионов согласно анализу основных социально-экономических показателей регионов Республики Казахстан, берущей начало в Концепции региональной политики. Авторами рассчитаны основные показатели индекса конкурентоспособности регионов Казахстана с целью определения уровня конкурентоспособности регионов в сравнительном аспекте. Целью исследования является сравнительный анализ и оценка конкурентоспособности регионов Казахстана в современных условиях. В статье использована рейтинговая модель оценки конкурентоспособности регионов Казахстана на основе индексов, разработанная Агентством по исследованию рентабельности инвестиций, действующим при Национальной палате Предпринимателей Республики Казахстан (рейтинг конкурентоспособности регионов Казахстана). Значимость исследования заключается в том, что осуществлена классификация регионов согласно анализу основных социально-экономических показателей регионов Республики Казахстан, берущей начало в Концепции региональной политики. Авторами рассчитаны основные показатели индекса конкурентоспособности регионов Казахстана по данным Национальной палаты Предпринимателей Республики Казахстан с целью определения специфики регионов и выявления направлений разработки стратегии регионов. По результатам исследования проведен анализ, который позволил выявить сильные и слабые стороны регионов Казахстана. Подчеркнуто, что региону невозможно достигнуть высокого уровня конкурентоспособности без развития человеческих ресурсов и рационального их использования. В целом, направления региональной политики определяются выбранным сценарием развития. Предлагаемый авторами подход к методологии оценки региональной конкурентоспособности, имеет ряд преимуществ – отражает специфику регионов, позволяет увидеть ближайших конкурентов и определить направления стратегии развития региона.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Применение интеллектуальных транспортных систем на дорогах Казахстана
Аннотация:

В Казахстане планируется модернизация дорожно-хозяйственной сферы и, как результат, создание «интеллектуальной транспортной системы». В связи сэтим в статье проанализирована экономическая и социальная эффективность нескольких транспортных коридоров, новых проектов. Предложены методы логистического обслуживания, транспортные коридоры именных государств за рубежом. В Послании Глава государства уделил особое внимание вопросам цифровизации всех сфер жизни населения, в том числе транспортной отрасли Казахстана. В настоящее время Министерством по инвестициям и развитию РК ведется работа по созданию «интеллектуальной транспортной системы» (ITS) в рамках государственной программы «Цифровой Казахстан». Цель – ITS-системная интеграция транспортной инфраструктуры, транспортных устройств и пользователей с современными информационно-коммуникационными технологиями, направленными на повышение безопасности и эффективности транспортного процесса. Концепция предполагает, что в состав ITS будет входить 11 компонентов, одним из которых являются специальные автоматизированные измерительные приборы (АСУ), устанавливаемые в основных автомобильных коридорах. Данное устройство будет бесконтактно измерять движущиеся транспортные средства и снимать необоснованные остановки. В текущем году планируется ввести в эксплуатацию 10 единиц РФЦА, а к 2020 году их количество планируется довести до 46 единиц. Также будут внедрены система управления дорожным движением, позволяющая информировать водителей о ситуации на дорогах, система прогнозирования и анализа климатических условий, осуществляемая через сеть метеостанций вдоль автодорог, сеть видео-мониторинга и специальных видеокамер для выявления нарушений правил дорожного движения, платные автодорожные системы, покрывающие расходы на содержание республиканской сети автодорог и др. Результаты будут вводиться поэтапно до 2021 года. Реализация данного проекта позволит сократить смертность на дорогах, увеличить объемы транзитных перевозок и скорость логистического обслуживания, полностью охватить основные автоперевозки средствами измерений, а также создать благоприятные условия для водителей на дорогах. Такие системы работают в Южной Корее, Японии, Австралии, Европе и США.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Снижение выбросов оксидов азота при сжигании топлива в парогенераторах
Аннотация:

Статья посвящена проблеме обеспечения экологической безопасности тепловых электрических станций за счет снижения выбросов вредных веществ, в частности, оксидов азота. При сжигании всех видов органического топлива, в том числе и твердого, в парогенераторах тепловых энергетических системах образуются оксиды азота. Источниками их образования являются азот, который входит в состав воздуха, идущего на окисление топлива, а также компоненты органической массы топлива, в состав которых входит азот. Как известно, они неблагоприятно воздействуют на здоровье человека, растения и животных. Поэтому возникла необходимость рассмотрения и анализа методов для уменьшения данных выбросов. Цель - рассмотрение и анализ различных способов уменьшения выбросов оксидов азота, а также предложение новой схемы уменьшения данных выбросов за счет частичного возврата дымовых газов в топку парогенератора. В связи с этим авторами предлагается возвращать в топку парогенератора часть образовавшихся в процессе горения дымовых газов, чтобы снизить температуру в самой топке. В топочную камеру подаются охлажденные газы, прошедшие фильтрование, температура основного дымососа устанавливается на уровне 110-170 0С, происходит эндотермическая реакция, которая приводит к снижению температуры в топке и уменьшению содержания оксидов азота. Предлагаемый способ очистки дымовых газов от оксидов азота приводит к снижению потребления электроэнергии, исключается износа за счет золы газохода рециркуляции за счет очистки дымовых газов от золы.

Автор: А.П. Плевако
Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Перспективы применения натуральных пищевых добавок в производстве колбасных изделий
Аннотация:

Учитывая сложившиеся рыночные условия, современные производители продукции должны заботиться о том, чтобы выпускаемая ими продукция была конкурентоспособной и привлекательной в потребительском отношении. Но также не маловажным является и экономическая эффективность её производства. В связи с этим в производстве пищевых продуктов, в том числе и мясных, стали использовать различные добавки, которые позволяют создать продукцию с более выраженными органолептическими свойствами, увеличенными сроками хранения, повышенной пищевой и биологической ценностью. Анализ представленной на рынке продукции показывает, что применение пищевых добавок химического происхождения более чем распространено у сегодняшних производителей, ведь они позволяют выпускать продукцию более низкую по себестоимости за счет улучшения вкусо-ароматических свойств продукта, при использовании некачественного сырья или замены натурального сырья на искусственные компоненты. Несмотря на повсеместное использование таких добавок, они остаются недостаточно изученными. Поэтому необходимо пересмотреть традиционно сложившейся в стране ассортимент мясопродуктов в сторону увеличения объемов выработки изделий из натурального и рубленого мяса с разнообразными привлекательными органолептическими характеристиками – современный принцип организации и руководства предприятий пищевой промышленности. В связи с этим актуальной задачей становится применение в производстве мясных, а точнее колбасных, изделиях новых натуральных ингредиентов. Рассматривая область пищевых технологий, следует отметить, что в настоящее время наблюдается тенденция роста потребления продуктов питания обогащенных натуральными добавками. На основании проведенных нами исследований о влиянии химических пищевых добавок был получен результат, показавший, что химические пищевые добавки негативно влияют на микрофлору желудочно-кишечного тракта. В результате чего было принято решение разработать новый вид колбасного изделия с использованием натуральных добавок, таких как розмарин и плоды черники. В данной статье дано обоснование их применения при производстве колбасных изделий как альтернативы различным химическим пищевым добавкам, которые могут оказывать негативное влияние на организм человека.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Индустрия 4.0: вызовы и возможности для рынка труда
Аннотация:

В 18 веке, когда началось промышленное производство, использование пара и механизированного производства вызвало серьезные изменения в экономике. В результате этого производственные затраты снизились вместе с увеличением количества и качества продукции. В этот период производство претерпело революционный переход от ручного труда к механическому. Потенциальное влияние Индустрии 4.0 на рынки труда по-прежнему остается малоизученной научной областью. По оценкам, Индустрия 4.0 приведет к безработице за счет изменения структуры занятости и принесет новые структурные проблемы с точки зрения безработицы и трудовых отношений. Целью проведенного исследования является определение влияния Индустрия 4.0 на рынок труда и выявление последствий этого влияния. Автором изучена эволюция развития производства, когда массовое производство с помощью электричества привело к Эре Индустрии 2.0, а затем появление цифровой революции, использование электроники и информационных технологий в производственных процессах положило начало Эре Индустрии 3.0. Ожидается, по мнению международных экспертов и ученых, что автоматизация и робототехническое производство окажут серьезное влияние на неквалифицированную рабочую силу и вызовут критическое сокращение рабочей силы уязвимых слоев общества, то есть женщин, мигрантов, молодежи и пожилых людей. В этом исследовании оценивалось возможное влияние четвертой промышленной революции на рынки труда. Благодаря обзору литературы и анализу возникающих тенденций, связанных с Индустрией 4.0, риски, возможности и проблемы процесса исследуются в сравнительной перспективе. Установлено, что страны должны правильно воспринимать трансформацию рынков труда и принимать соответствующие меры. В противном случае применяемая низко затратная модель индустриализации, основанная на рабочей силе, потеряет свое сравнительное преимущество.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Факторы экономического пространства и деловой сети в повышении экономической безопасности бизнеса
Аннотация:

Основная проблема: В условиях современной экономики становятся значимыми факторы, влияющие на безопасность бизнеса, но относящиеся к внешним по отношению к фирме ресурсам или возможностям. Эти ресурсы и возможности в экономической науке традиционно отождествлялись с макро-экономическими (экономический рост, инфляция, валютные курсы, государственная поддержка) и институциональными параметрами (нормативно-правовая база, трансакционные издержки). Менее всего исследовано, в том числе в нашей стране, влияние качества экономического пространства на экономическую безопасность бизнеса через оценку возможностей, которые привязаны к специфике экономического пространства. В данном случае, согласно последним исследованиям в области экономической географии, экономическое пространство выступает в качестве структурообразующей площадки, способной формировать локальные рынки, с интенсивным взаимодействием бизнес агентов. Цель: Целью данного исследования является обеспечение экономической безопасности путем построения деловых сетей в едином экономической пространстве Методы: Область исследования сконцентрирована на показателях, характеризующих экономическое пространство, которые успешно используются в международной практике для определения качества экономического пространства. Реализации данного подхода требует использование традиционных методов научного исследования, таких как анализ, сравнение, графический метод для визуализации полученных результатов, позволяющий определить зону агломерации и пространство деловых сетей в ней. Результаты и их значимость: При рассмотрении экономического пространства применительно к построению деловой сети в повышении безопасности бизнеса основное внимание уделяется качеству экономического пространства, которыми обладает регион. Предлагаемые приемы оценки качества экономического пространства активно используются для определения возможности построения деловых сетей в данном пространстве. Авторами делается вывод о том, что деловые сети играют решающую роль в повышении экономической безопасности бизнеса на том или ином экономическом пространстве. Комплекс предлагаемых мер предоставляет дополнительные возможности и усиливает влияние экономического пространства на безопасность бизнеса и создает зону максимальной внешней безопасности.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Сфера физической защиты объектов в новых условиях государственного управления Казахстана
Аннотация:

В статье анализируется ситуация, сложившаяся на рынке оказания услуг в сфере физической защиты объектов, уязвимых в террористическом отношении, как объектов особого значения для обеспечения национальной безопасности. Основными проблемами, препятствующими развитию отрасли, являются: отсутствие всесторонней нормативной базы, устанавливающей требования ко всем аспектам применения систем физической защиты на всех этапах жизненного цикла, от проектирования до выведения из эксплуатации с учетом оценки рисков; формальный характер контрольных процедур, не учитывающий всех аспектов межотраслевого взаимодействия; низкое вовлечение квалифицированных специалистов в процесс разработки подходов, обеспечивающих эффективное регулирование отрасли. Главной целью является выработка модели взаимодействия государственных органов и профессионального сообщества, которая позволит эффективно регулировать отношения субъектов деятельности в сфере защиты объектов, уязвимых в террористическом отношении (далее – ОУТО). Авторами статьи проведен анализ нормативной правовой базы. Выявлены условия, препятствующие развитию отрасли. Изучено послание Президента Казахстана в части направлений развития системы государственного управления. Проведено моделирование процессов и связей между субъектами деятельности в сфере защиты ОУТО. Выявлена главная причина недостаточного уровня защиты, которая сводится к отсутствию критериев оценки систем защиты по качественным показателям. Определено, чему способствует недостаточная компетенция технических специалистов, разрабатывающих требования к системам и игнорирование применения стандартов, а также недостаточным вовлечением профессионального сообщества в контроль над деятельностью субъектов рынка. Авторами статьи предложена модель системы управления деятельностью по защите ОУТО, которая позволит повысить качество процессов и обеспечит результат за счет дополнительного вовлечения профессионального сообщества и разработки нормативно-правовых документов. Кроме того, модель соответствует курсу развития системы государственного управления, который установлен руководством страны. Сформулирован ряд предложений по реализации новой модели системы управления защитой ОУТО. Модель описывает взаимодействие государственных органов и профессионального сообщества.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Риски микробиологического заражения фруктов и овощей, употребляемых в пищу
Аннотация:

Основная проблема: Фрукты и овощи чаще всего потребляются без тщательной обработки. Некоторые продукты растительного происхождения помещаются в вакуумные упаковки для обеспечения его длительного хранения и безопасности. Фрукты и овощи содержат на своей поверхности природную непатогенную эпифитную микрофлору. Во время роста, сбора, транспортировки они могут неоднократно загрязняться патогенами человеческих или животных источников. Свежие плодово-ягодные культуры были причастны к ряду документально подтвержденных вспышек пищевых заболеваний. Вспышки заболеваний, вызванные бактериями, вирусами и паразитами, были эпидемиологически связаны с потреблением широкого спектра овощей и фруктов. Цель: Целью нашего исследования является оценка опасности загрязненности плодово-ягодных культур и определение путей решения проблемы заражения плодов овощей и фруктов неестественной патогенной микрофлорой. Методы: Для постановки эксперимента нами были выбраны распространенные на территории Туркестанской области плодово-ягодные культуры: яблоки сорта Суйслепское (столовка), персик сорта Нектарин и виноград сорта Кишмиш. Бактериологический посев проводился путем мембранной фильтрации используемой стерильной воды для получения смывов с поверхности плодово-ягодных культур. Все работы проводились в условиях полной асептики. Используемые в работе посуда, вода и иные приспособления были заранее стерилизованы. Результаты и их значимость: Полученные данные в ходе эксперимента показывают, что есть потенциал для широкого заражения нехарактерной микрофлорой продуктов растительного происхождения. На основании полученных результатов можно сделать заключение о том, что на поверхности всех трех образцов плодово-ягодных культур имеются дрожжи и уксуснокислые бактерии, которыми продукты питания могут быть повсеместно заражен, они не являются естественной микрофлорой для выше указанных культур. Фрукты и овощи могут быть заражены различными бактериальными патогенами, в том числе Salmonella, Shigella, E. Coli O157:H7, Listeria monocytogenes и Campylobacter.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Социализация детей с особо образовательными потребностями в инклюзивном образовании
Аннотация:

Сегодня в общественном сознании укрепляется мнение об инклюзии как наиболее прогрессивном (по сравнению с интеграцией) подходе, позволяющем любому ребенку, независимо от типа и степени выраженности нарушения, обучаться вместе с нормативно развивающимися сверстниками. Внедрение инклюзивных подходов в школьную практику можно назвать одним из приоритетов государственной образовательной политики Республики Казахстан. Подлинное инклюзивное образование позволит разрешить противоречие между законодательно гарантированным правом детей с ОВР на равный доступ к качественному образованию и фактически сохраняющимся неравенством в его реализации. Инклюзия должна быть систематической и целенаправленной, а не спонтанной и стихийной. Поэтому оптимальным является обучение ребенка с ОВР в рамках системы непрерывного общего образования. Создание и эффективное функционирование этой системы невозможно без подготовленного учителя, который является ключевой фигурой реализации инклюзивного образования. Обоснование и раскрытие противоречия между гарантированным правом детей с ОВР и равным доступом к качественному образованию для социализации детей с особыми образовательными потребностями в инклюзивном образовании. В ходе исследования были использованы описательные, систематизационные и аналитические методы в применении в инклюзивном образовании теоретрических концепций, правительственных программ, законодательных актов. Реализация цели исследования способствует использованию альтернативы классно-урочной организации учебного процесса для прогрессивного развития детей с ОВР, позволяющей гармонично, независимо от типа и степени выраженности нарушения, обучаться вместе со своими нормативно развивающимися сверстниками. Приведенное педагогическое наблюдение является полученным практическим результатом данного исследования. Развитие системы классно-урочной организации учебного процесса для детей с ОВР в образовательных учреждениях направлено на формирование эффективной системы обеспечения всестороннего развития инклюзивного образования.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Модельные диалоги – инновационные средства формирования функционально-системного мышления учащихся
Аннотация:

Основная проблема: С 2020 года коронавирусная инфекция охватила весь земной шар. Вирусологи, эпидемиологи затрудняются давать прогнозы о возможности её полного искоренения. Это означает повышение вероятности перехода учебно-педагогических процессов преимущественно на дистанционное образование. Актуализируется необходимость разработки соответствующих эффективных педагогических технологий. Этому способствует сложившийся тренд «цифровизации» общества, оснащения учебных заведений информационной техникой, всех учащихся персональными компьютерами. Тотальному информационно-сетевому воздействию подвергаются национальные интеллектуальные ядра, составляющие иммунную систему страны – культура, наука, образование, государственное управление. Наиболее незащищённой категорией оказывается молодёжь, погружённая в информационно-цифровую паутину через всевозможные гаджеты, не владеющая надёжными критериями отделения «зёрен от плевел». Мозг человека – своеобразный биологический компьютер, орган «местного» самоуправления, предназначенный обеспечивать интеллектуальный иммунитет, выполнять функции самоанализа, самокритики, самооценки, самоорганизации, самонормирования и т.п. Поскольку человек рождается без «программного обеспечения», главная задача всех образовательных институтов заключается в предоставлении учащимся культурных (программных) средств эффективного самостоятельного мышления. В условиях рыночной неопределённости, пандемии коронавируса, отсутствия в Казахстане официально артикулированной национальной идеи, национальных интересов и идеологии всё отчётливей осознаётся необходимость смещения фокуса образовательной политики с предметно-программированного обучения на выращивание способностей к рефлексивному, функционально-системному мышлению и взаимодействию. С методологической позиции проблемы существуют только в мышлении и связаны с отсутствием средств организованного мышления, соответствующих способностей человека применять эти средства. Учитывая вынужденный переход на удалённое, дистанционное образование ближайшей проблемой, требующей разрешения, выступает недостаточность педагогических средств формирования способностей учащихся к рефлексивному, функционально-системному мышлению и взаимодействию. Цель: Обоснование и разработка авторских модельных диалогов, способствующих опосредованному формированию способностей учащихся к рефлексивному, функционально-системному мышлению и взаимодействию в условиях дистанционного образования. Методы: Модельные диалоги, строящиеся с использованием метода восхождения от абстрактного к конкретному (ВАК) или метода диалектической дедукции и метода преобразования конкретных образов объектов с опорой на их абстрактные основания (КАК). Результаты, их значимость: Приводимые образцы авторских модельных диалогов демонстрируют инновационный способ выращивания рефлексивных аналитических, педагогических и управленческих способностей учащихся с различными фокусировками.

Автор: В.И. Цой
Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Система образования в эпоху четвертой промышленной революции: развитие навыков и мышления для обучения
Аннотация:

Компьютерные системы и технологии существенно меняют наше общество. Эти изменения взаимосвязаны как с социальной, так и с производственной сферами. Инновационные цифровые технологии оказывают огромное влияние на рынок труда и профессиональную деятельность, способствуя их переносу в электронную среду. Используя цифровые технологии, современные люди ставят новые цели и решают задачи, извлекают выгоду из совместных действий внутри сетей. В контексте этого востребованы новые компетенции специалистов. Целью проведенного исследования являлось установление влияния четвертой промышленной революции на систему образования и развитие навыков и мышления для обучения. При проведении научного исследования использовались экономические и статистические методы. Данные методы использовались и при проведении сравнительного анализа, оценке данных и показателей системы высшего образования с учетом влияния четвертой промышленной революции. Аналитический метод использовался при рассмотрении особенностей и факторов, влияющих на развитие навыков и мышления для обучения в современных условиях. Абстрактно-логический метод использовался при выявлении проблем, влияющих на развитие рынка труда под воздействием цифровых технологий. В результате исследования сделаны выводы о наступающих переменах. Автоматизация и цифровизация, скорее всего, приведет к значительной безработице в большинстве стран, поэтому необходима адаптационная инновационная политика, которая поможет компенсировать безработицу в связи с цифровизацией. Правительству необходимо вкладывать значительные средства в высшее образование как инструмент экономического развития, которым могут пользоваться его граждане. Непрерывное обучение должно быть определено как важнейший элемент успеха в эпоху четвертой промышленной революции. Учебные программы должны развивать цифровые навыки и быть направленны на устранение сбоев в рабочей силе из-за автоматизации.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Совершенствование информационного обеспечения на промышленном предприятии для целей учета и аудита денежных средств
Аннотация:

Деньги играют огромную роль в рыночной экономике. Рынок невозможен без движения денег, осуществляющих оборот товаров и услуг. Движение денег обслуживает реализацию товаров, а также движение финансового рынка. Денежные средства промышленного предприятия являются составной частью оборотных активов. Деньги необходимы для осуществления расчетов с поставщиками и подрядчиками, для осуществления платежей в бюджет, для выдачи работникам зарплаты, премий и для осуществления других видов выплат. Смысл организации денежных средств заключается в эффективном управлении денежными потоками хозяйствующего субъекта на основе данных, полученных по результатам анализа денежных потоков за определенный период времени и данных бухгалтерского учета. Информационным обеспечением является система информации и способы ее обработки, позволяющие оценить реальное состояние промышленного предприятия и выявить факторы, способствующие повышению эффективности управленческих решений. В этих условиях становится неизбежным совершенствование информационного обеспечения для учета и аудита денежных средств. Целью данного исследования является выявление проблем учета и аудита денежных средств на промышленных предприятиях путем совершенствования информационного обеспечения. Реализации цели исследования способствует использование методов сравнительного анализа, синтеза, графического метода для визуализации полученных результатов. Для любого предприятия необходимо, чтобы денежных средств было достаточно в начале производственного цикла, а в конце был обеспечен их прирост. При таком ведении дел будет постоянный оборот денежных средств, который обеспечит предприятие притоком денежных средств, и даст возможность осуществлять деятельность в других сферах (инвестиционной или финансовой) за счет тех денег, которые генерируются основной деятельностью. В условиях рыночной экономики следует исходить из принципа, что умелое использование денежных средств приносит предприятию дополнительный доход, и, следовательно, предприятие должно постоянно думать о рациональном вложении временно свободных денежных средств для получения прибыли. Авторами проведен анализ движения денежных средств по видам деятельности на основании финансовой отчетности, разработаны рекомендации по решению проблем учета и аудита денежных средств, которые направлены на повышение управления денежными потоками, что позволит промышленному предприятию максимально достигать намеченных целей и планов.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Изучение международного опыта в области промышленной безопасности
Аннотация:

Основная проблема: В настоящее время пристальное внимание уделяется промышленной безопасности (далее – ПБ) на опасных производственных объектах. Соблюдение требований промышленной безопасности непосредственно связано с рисками возникновения аварий, которые могут повлечь техногенные катастрофы, негативно отразиться на здоровье и жизни населения. Как и в любой другой отрасли существуют проблемы в обеспечении промышленной безопасности. Причин этому несколько: отставание нормативов от научно-технического прогресса, исключительная компетенция государственных уполномоченных органов, отсутствие риск-ориентированного подхода. После распада СССР требования промышленной безопасности в Республике Казахстан (далее – РК) практически не изменились: утверждаются и вводятся в действие нормативно-правовые акты (далее – НПА), после чего постоянно изменяются и дополняются; наличие национальных и международных стандартов, которые, по сути, переработаны на основе нормативов СССР с учетом влияний реалий времени. Можно сделать вывод, что действующие нормативы не ориентированы на перспективу, научно-технический прогресс, инновацию, поэтому постоянно претерпевают изменения, подстраиваясь тем самым под необходимые требования, которые диктует современность. Государственное регулирование не способствует эффективному развитию промышленной безопасности. Это связано с тем, что государство выполняет исключительно надзорные функции (тем самым носит исключительно воспитательный характер), а диалог между уполномоченными государственными органами, экспертными организациями, научными организациями, испытательными лабораториями отсутствует. Если рассматривать опыт Российской Федерации (далее – РФ) в области промышленной безопасности, то перенимать какой-либо опыт не имеет смысла, поскольку имеются схожие с РК НПА и нормативно-техническая документация (далее – НТД) (и их постоянная динамика), развитие сотрудничества с РФ в рамках Евразийского экономического союза (далее – ЕврАзЭС). Соответственно, целесообразно рассматривать опыт в области промышленной безопасности Европы и Соединенных Штатов Америки из-за эффективности регулирования и надзора, чем в РК и РФ. В данной статье представлена информация о международном опыте в области промышленной безопасности в США и странах Европейского союза. Подробно описаны задачи государственного регулирования в области промышленной безопасности в РК, РФ, США, странах Евросоюза. Проведен анализ нормативно-правовых актов и нормативно-технической документации. На основании анализа международного опыта по существу приведены пути решения проблем в области промышленной безопасности для РК. Цель статьи – раскрыть проблему в области промышленной безопасности в РК. Международный опыт, который РК может позаимствовать с целью эффективного обеспечения промышленной безопасности. Методы: Обобщение международного опыта США, стран Евросоюза, РФ в области промышленной безопасности, сравнительный анализ нормативов по обеспечению ПБ. Результаты и их значимость: Результаты по настоящей статье позволят отразить проблемы, препятствующие эффективному обеспечению промышленной безопасности в РК и по существу предложить пути их решения.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Некоторые аспекты обоснования уровней приемлемого риска в нефтеперерабатывающих предприятиях
Аннотация:

Основная проблема: В настоящее время проблемы экологической безопасности стоят перед обществом. Промышленность развивается с каждым годом. В данном критическом экономическом положении нефтяная промышленность является стимулятором для сектора экономики в Азербайджане. Уровень развития данной отрасли промышленности актуально ещё и вследствие других причин: социологических, технологических и особенностей экономики Азербайджана. Производственная деятельность по обработке нефти, концентрируя в себе вредные вещества и энергию, является источником техногенной опасности и загрязнения природной среды. Цель: Процесс управления риском в основном состоит из трёх этапов – анализ безопасности риска, оценка риска, который осуществляется в сравнении расчётных и фактических уровней риска, так называемыми приемлемыми уровнями риска, а также посредством принятия соответствующих нормативных актов и управленческих решений. Одним из факторов, которые следует учитывать при оценке риска и безопасности является определение необходимых затрат. Поскольку эти расходы оплачиваются непосредственно предприятию, они стараются максимально их минимизировать, что снижает точность оценки рисков. Одна из целей исследования является определение оптимального значения необходимых затрат. Установлено, что чем менее надёжен метод, тем меньше затраты на его осуществление. Методы: Методологической основой работы послужили научные труды по указанным проблемам учёных-экономистов, математиков, обеспечивающих безопасность и оценку риска на промышленных предприятиях. При разработке представленой методики были использованы расчётные алгоритмы фирмы «Dow Chemical». Указанной фирмой собран большой материал по статистике аварий с учётом ущербов. На основе полученных и экспериментально проверенных данных разработана система индексов, оценка различных показателей для качественной и количественной оценки риска нефтеперерабатывающих предприятий. Результаты и их значимость: Анализ техногенной опасности нефтеперерабатывающих предприятий позволяет определить эколого-экономические потери и выбирать раци ональные возможности приемлемого риска. Требуемые затраты в зависимости от уровня риска определяются исходя из повышения точности расчёте вероятности возникновения причины рисков. В статье рассматривается взаимосвязь между ожидаемым уровнем риска и экономическими потерями при переработке нефти в отдельных технологических блоках, которые позволяют определить требуемый уровень риска и ожидаемый экономический ущерб.

Автор: Х.Б. Гулиева
Год выпуска журнала: 2021
Номер журнала: 4(84)

Здоровье населения региона в новых жизненных реалиях в период пандемии Coronavirus Disease 2019
Аннотация:

Одной из центральных проблем, связанных с международной безопасностью и безопасностью личности, остается обеспечение стабильной и эффективной системы глобального управления в сфере здравоохранения. Статья посвящена проблеме здоровья населения как индикатора регионального развития в период пандемии коронавируса. В данной статье актуализируются социально-экономические проблемы в условии угроз внешней среды, которые затронули страны ЕАЭС, а также отражено современное состояние здоровья населения Павлодарской области и меры, предпринимаемые государством в связи с охватившей мир пандемии Coronavirus Disease 2019 (COVID-19). Проблемы социально-экономического характера могут быть решены совместными усилиями государственных структур, частного, среднего и малого предпринимательства. При этом приоритетным направлением партнерских отношений в период развития пандемии стоит организация совместных программ, в рамках которых будет осуществлен переход на организацию общественного порядка с усиленными мерами карантинных ограничений. Финансирование таких мероприятий может осуществляться из различных источников, включая грантовые фонды, нацеленные на поиск новых лекарственных препаратов. Важна региональная специфика, так как уровень распространения опасных болезней зависит от многих факторов. В связи со сложившимися предпосылками на основе углубленного анализа медико-демографической ситуации заболеваемости и инвалидности населения Павлодарской области целесообразно дать комплексную оценку состоянию здоровья жителей региона в период пандемии короновируса. Цель статьи заключается в том, чтобы на основе углубленного анализа медико-демографической ситуации, заболеваемости и инвалидности населения Павлодарской области дать комплексную оценку состояния здоровья жителей региона во время пандемии коронавируса. В соответствии с этим были использованы следующие методы: аналитический, статистический, метод сравнительного, теоретического и системного анализа, методы психологического анализа, социологические методы (анкетирование, опрос). Полученные результаты могут быть использованы в ходе дальнейшего изучения закономерностей функционирования социальной сферы региональной экономики и принципов функционирования системы управления здравоохранением Павлодарской области.

Год выпуска журнала: 2021
Номер журнала: 4(84)

Методы обеспечения комфорта и качества при проектировании экологической и безопасной школьной мебели
Аннотация:

Специфика занятий детей школьного возраста предполагает минимальную физическую активность. Временные рамки пребывания за школьной партой, а затем и за учебным столом дома не решают проблем нарушения структуры позвоничника у младших и средних школьников. В связи с этим в основе данной статьи лежат принципы классификации информации о современных достижениях в области эргономики школьной мебели и методах ее проектирования. Большинство образцов современной мебели, несмотря на применение инновационных материалов, включенных в конструкции мебели, не решают проблемы комфортности и безопасности школьного оборудования. Оценка школьной мебели проходит по нескольким направлениям: 1) соответствие СНИПам и стандартам, возрастыми и другими физиологическими параметрами; 2) качество, долговечность и прочность современных материалов; 3) конструкция формы, которая будет обеспечивать эстетические потребности и предусматривать ряд функций, способствующих развитию и коррекции детей во время занятий. Целью данной статьи является оценка эргономических параметров рабочего места школьника и их влияние на физиологическое состояние опорно-двигательного аппарата, а также на изменение или гармонизацию психологического и поведенческого уровня учащихся. Для достижения научных результатов данного исследования использовались методы информационно-аналитические, профессионально-графические, эргономические методы, метод моделирования, анкетирования и эксперимента. В результате исследования был изучен и классифицирован материал научных исследований, в которых обосновываются методы анализа функциональной целесообразности, экологической безопасности и констркутивной оправданности школьной мебели, созданной на основании инновационных технологий, которые включают особые технические достижения и способствуют повышению работоспособности учащихся, заинтересованности, увлеченности и саморазвития. Предложены авторские кластеры и таблицы, в которых представлены роезультаты анкетирования и типологии различных принципов художественного конструирования, способствующих созданию уникальной и в то же время эргономичной, экологической и безопасной мебели для школ.

Год выпуска журнала: 2021
Номер журнала: 4(84)

Разработка заквасок для молочных продуктов на основе козьего молока
Аннотация:

По молоку и молочной продукции на 70 % казахстанского рынка приходится продукция иностранных компаний. В географическом отношении проблема производства отечественной продукции, экология которой характерна для населения страны, до сих пор не решена. Существующие заквасочные культуры в настоящее время в основном предназначены для коровьего молока и не адаптированы к молоку других видов животных. Однако производство и переработка верблюжьего, кобыльего и козьего молока является молочным хозяйством, имеющим историю и традиции в Республике Казахстан. Процесс брожения с помощью молочнокислых бактерий является основой приготовления таких продуктов, как кефир, кумыс и шубат. Имеются данные об использовании молочнокислых бактерий в заквасках, но в исследованиях по их использованию в качестве заквасок для верблюжьего, кобыльего и козьего молока мало данных, нет научных экспериментальных результатов. Несмотря на экономические темпы производства ферментированных продуктов на основе верблюжьего, кобыльего и козьего молока в Республике Казахстан, их производство тормозится на промышленном уровне в связи с отсутствием дрожжевых культур и молочной технологии для этих видов молока. В данной статье была разработаны заквасочные консорциумы на основе козьего молока из активных штаммов микроорганизмов, выделенных из традиционных кисломолочных продуктов, с учетом их совместимости, биохимических характеристик и научных основ. Технологические, питательные и микробиотические свойства готовых заквасок были адаптированы к пробиотическому эффекту верблюжьего, кобыльего и козьего молока путем изменения их состава. В результате исследования был предложен консорциум закваски с очень высоким пробиотическим действием, безопасным для жизни, склонным к выживанию в пищеварительной системе.

Год выпуска журнала: 2021
Номер журнала: 4(84)

Обеспечение качества воды как главная цель сохранения здоровья человека
Аннотация:

Количество смертей и заболеваний, связанных с употреблением некачественной загрязненной питьевой воды стремительно растет. Причины увеличения уровня химических и микробиологических загрязнений в воде - устаревшие очистные сооружения, старые трубы и обеззараживание хлором. В статье анализируется обеспечение качества воды как главная цель сохранения здоровья человека. Произведен статистический анализ уровня загрязнения питьевой воды г. Павлодара. Исследование химических и микробиологических показателей сточной и питьевой воды проходило с применением общепринятых стандартов. Цель статьи – изучение качества сточной и питьевой воды г. Павлодара. Методами исследования стали отбор проб сточных вод, проведение химического и бактериологического анализа сточной и питьевой воды, статистический метод, корреляционный анализ экспериментально полученных результатов и расчетных характеристик и др. Область риска для здоровья населения связана с загрязнением водоемов, которые являются источниками питьевого водоснабжения. Гигиеническая оценка водоема р.Иртыш, по комплексным показателям, свидетельствует о высокой степени загрязнения воды в местах водопользования. Показатели качества воды поверхностных водоемов области по санитарно-химическим в первую очередь, органолептическим и общесанитарным требованиям, а также микробиологическим показателям являются низкими. Основными загрязнителями р. Иртыш в г. Павлодар являются промышленные предприятия и жилищно-коммунальные объекты, сбрасывающие в водоемы неочищенные или недостаточно очищенные сточные воды Выявлен комплекс причин загрязнения питьевой воды: высокая изношенность водопроводных сетей, их аварийность в результате низкого уровня эксплуатации, сбои в работе очистных сооружений, недобросовестная очистка промышленных сточных вод промышленными предприятиями г.Павлодар и др. Приоритетными профилактическими направлениями улучшения качества воды являются: реализация долгосрочного целевого планирования мероприятий по модернизации водопроводных и канализационных сетей и сооружений в г. Павлодар, а также проведение регулярного анализа нормативной документации в сфере водоснабжения и водоотведения, проведение процедуры актуализации нормативных документов. Вопросы обеспечения населения доброкачественной питьевой водой, состояния водоснабжения, мерах по его улучшению должны постоянно находиться на контроле и рассматриваться на заседаниях санитарно-противоэпидемических комиссий

Год выпуска журнала: 2022
Номер журнала: 1(85)

Действие аттестата аккредитации испытательной лаборатории на качество проводимых испытаний питьевой и ествественных вод
Аннотация:

Действие аттестата аккредитации испытательной лаборатории на качество проводимых испытаний питьевой и ествественных вод

Год выпуска журнала: 2022
Номер журнала: 1(85)

Разработка технологии нового творожного продукта с фруктово-ягодными наполнителями
Аннотация:

Неблагоприятные условия, в которых пребывает значительная часть населения нашей страны, проживание в условиях вредных, стрессовых, физических, химических и радиационных воздействий, несбалансированность питания диктуют необходимость создания разнообразных продуктов функционального назначения, обогащенных про – и пребиотическими факторами. В науке о питании получило развитие функциональное направление - это питание, предусматривающее потребление таких продуктов естественного происхождения, которые при ежедневном применении оказывают регулирующее воздействие на организм в целом, его определённые системы, органы, обеспечивая безмедикаментозную положительную коррекцию их функции. По сравнению с традиционными видами молочной продукции с высокими органолептическими и товарными характеристиками, вырабатываемой на основе классических технологических приемов, молочные продукты нового поколения должны обладать повышенной пищевой и биологической ценностью. Статья посвящена исследованиям и разработке технологии нового творожного продукта – творожной пасте, производимой с внесением концентрата лактулозы и фруктово-ягодных наполнителей. В данной статье рассматривается устойчивая тенденция к использованию в питании современного человека кисломолочных продуктов с функциональными свойствами. Цель - изучить и разработать технологии пасты творожной термизированной, обогащенной пребиотикомлактулозой и фруктово-ягодными наполнителями. Авторами использовались такие методы, как анализ и обобщение теоретической информации, органолептическая оценка, физико-химические методы анализа, микробиологические методы оценки творожной пасты, контроль качества готового продукта. В результате была изучена положительная роль пребиотических веществ в жизнедеятельности макроорганизма. Являясь сильным бифидогенным фактором, лактулоза позволяет стабилизировать микрофлору желудка, активизирует рост бифидобактерий, которые хорошо приживаются в кишечнике и сбраживают лактулозу с образованием молочной кислоты. Молочная кислота подавляет развитие патогенных и гнилостных бактерий. Исследования показали, что творожная паста, обогащенная лактулозой, имеет высокие качественные показатели и сохраняет свои потребительские свойства в течение всего периода хранения. Введение в рецептуру творожной пасты лактулозы не снижает пищевых достоинств готового продукта.

Год выпуска журнала: 2022
Номер журнала: 1(85)

Анализ эффективности препаратов группы авермектинов при дегельминтизации крупного рогатого скота
Аннотация:

Основная проблема: Многообразие видов и форм паразитов сельскохозяйственных животных, особенности их жизненных циклов является основанием для производства различных видов и форм противопаразитарных препаратов. При борьбе с паразитарными болезнями сельскохозяйственных животных одним из важных условий является знание ветеринарными врачами механизма действия применяемых средств, их эффективности и, вместе с тем, безопасности для человека и окружающей среды. Учитывая высокую патогенность, устойчивость паразитических организмов и их способность приспосабливаться к воздействию лекарственных препаратов, необходимо проводить постоянный мониторинг эффективности применяемых антигельминтных препаратов, в том числе новых средств, предлагаемых ветеринарными службами. В данной статье представлены результаты исследования фармакодинамических и фармакокинетических свойств, а также способы применения препаратов «Ивермектин», «Ивермек», «Аверсект-1», «Аверсект-2», «Айвин» с учетом условий содержания и иммунного статуса скотопоголовья в поселке Майконыр Иртышского района Павлодарской области. Цель: Провести сравнительный анализ эффективности данных препаратов при дегельминтизации и лечении КРС, определить ограничения и рекомендации их использования в условиях данного хозяйства. Методы: Экспериментальные исследования указанных препаратов широкого спектра действия проведены с обязательным условием соблюдения всех правил асептики и инструкции по их применению. Общее поголовье ремонтного молодняка КРС, подлежащее обработке антигельминтиками по методу аналогов, составило 150 голов. Обработка животных антигельминтными препаратами проводилась два раза в год – весной, перед выгоном на пастбище в марте-апреле и осенью перед постановкой на стойло в сентябре-октябре. Гельминтокопрологический анализ проб фекалий испытуемого крупного рогатого скота проведен в Иртышской районной ветеринарной лаборатории Павлодарского областного филиала РГП РВЛ Комитета ветеринарного контроля и надзора Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан овоскопическими, флотационными, ларвоскопическими методами. Результаты и их значимость: Проиллюстрирована эффективность применения противопаразитарных препаратов группы авермектинов при двукратном проведении дегельминтизации КРС в течение года. Представлены рекомендации по способам применения данных препаратов при дегельминтизации и профилактике паразитарных заболеваний, определены требования для их использования.

Год выпуска журнала: 2022
Номер журнала: 1(85)

Способ производства детских консервов из мяса индейки с биокорректорами
Аннотация:

Основная проблема: На казахстанском рынке детского питания для младшего возраста преобладает импортная белковая продукция, но Казахстан имеет собственные сырьевые ресурсы для производства отечественных белковых продуктов для детей. Суточный набор продуктов детей от 1 до 7 лет должен содержать белка – 45-77 г, жира – 45-80 г, углеводов – 160-335 г, калорий – до 1300-2300. Суточная потребность в белке на 1 кг массы тела детей младшего возраста составляет 3 - 4 г. Животный белок должен составлять у детей младшего возраста 65-70 %. При недостатке белка в пище у детей задерживается рост, отста¬ет умственное развитие, изменяется состав костной ткани, снижается сопротивляемость к заболеваниям и деятельность желез внутренней секреции. Содержание животного белка в мясе птицы, в том числе индейки, достигает до 20-21 %. В связи с положительным влиянием мяса птицы в рационе питания на организм детей, возникает необходимость отечественного производства в Казахстане детских консервов из мяса индейки с натуральными добавками. Цель: Совершенствование технологии производства детских консервов из мяса индейки с биокорректорами рецептурного и химического состава. Методы: В ходе проведения исследований были изучены функционально-технологические свойства мяса молодой птицы на способность образовывать стабильные белковые эмульсии, подобраны основные рецептурные ингредиенты из мяса молодой птицы, выращенной в условиях Павлодарского региона в соответствии с требованиями СанПиН по безопасности детского питания и натуральных добавок животного и растительного происхождения: продукты переработки злаковых культур, масличных семян, пряных трав семейства Lamiaceae, сухое молоко. Были разработаны рецептуры, технологические параметры, способы производства, проведены лабораторные исследования опытных образцов детских консервов на соответствие стандартным требованиям по показателям качества и безопасности. Результаты и их значимость: Проведенные исследования показали, что из четырёх опытных образцов лучшими качественными характеристиками обладает образец № 3, в котором мясо индейки составляет 90 % и биокорректоры состава 10 %. В других опытных образцах пюре состоит из смеси мяса индейки и другой птицы, соответственно в образцах 1-50:40, 2-70:20, 4-60:30, в соотношениях с биокорректорами состава 9:1. Анализ качества и безопасности показал, что новые консервы из мяса индейки обладают функциональными свойствами и могут быть использованы в Казахстане для питания детей от 1 года до 7 лет.

Год выпуска журнала: 2022
Номер журнала: 1(85)

Применение ИКТ на уроках истории как средство активизации учебной деятельности школьников в образовательном процессе
Аннотация:

Основная проблема: Система современного образования ведёт к смене приоритетов в деятельности учителя: не научить, а создать условия для самостоятельного творческого поиска ученика. Информационно-коммуникативные технологии становятся необходимым компонентом урока истории в современной школе, и современный учитель - это высокопрофессиональный педагог, использующий в своей работе информационные технологии (ИКТ). Сейчас перед учителем открываются широкие возможности применения компьютерных презентаций в программе Power Point, применение иных электронных ресурсов, возможностей Интернета, всё это является гарантом эффективности учебного процесса. В статье рассматривается целесообразность применения ИКТ на уроках истории. Информационно-коммуникационные технологии способствуют стимулировать познавательный интерес к истории, придать учебной работе проблемный, творческий, исследовательский характер, во многом способствовать обновлению содержательной стороны предмета «История», индивидуализировать процесс обучения и развивать самостоятельную деятельность школьников. Цель: Изучение различных подходов, систематизация и обобщение опыта использования ИКТ на уроках истории как средства активизации учебной деятельности учащихся. Методы: Основными методами проведенного исследования были анализ, описательный метод, методы систематизации, интерпретации. Результаты и их значимость: В настоящее время одна из основных задач образования связана с вхождением в современное информационное общество. Систематическое использование ИКТ на уроках истории позволило повысить уровень интереса к предмету, что активизировал учебную деятельность учащихся. Одновременно происходит информатизация образования, внедрение новых информационных технологий: на уроках используются компьютерные обучающие программы, силами учителей и учеников создаются компьютерные презентации, проводится компьютерное тестирование и моделирование, поиск необходимого материала в Интернете. Использование ИКТ способствует повышению качества знаний, формированию и развитию коммуникативных компетенций и мотивации к изучению истории и обществознания, созданию благоприятных условий для лучшего взаимопонимания учителя и учащихся, их сотрудничества в учебном процессе, эффективному усвоению учебного материала, формированию целостной системы знаний, позволяет увеличить темп работы на уроке без ущерба для усвоения знаний учащимися.

Год выпуска журнала: 2022
Номер журнала: 2(86)

Основные направления конкурентоспособного и устойчивого развития Павлодарской области
Аннотация:

Ключевой задачей развития регионов Республики Казахстан является обеспечение их устойчивого социально-экономического развития за счет повышения своей конкурентоспособности и инновационной активности.Для разработки успешной стратегии, а также для ее последующей успешной реализации необходимо иметь четкое видение того, каким будет регион в ближайшем будущем. Оно должно быть четко сформулировано и понято всеми заинтересованными сторонами. На основе видения формируются различные инициативы и мероприятия, реализация которых направлена на обеспечениеустойчивого развития региона. Цель статьи - рассмотреть основные направления реализации стратегии конкурентоспособного, устойчивого и безопасного развития региона. Теоретической и методологической основой статьи послужили концепции, гипотезы и теории, представленные в работах отечественных и зарубежных исследователей. Методология основана на системном подходе, в рамках которого были применены методы сравнительного, факторного, субъектно-объектного, структурно-функционального, статистического анализа и экстраполяции. Для обеспечения устойчивого развития Павлодарской области в будущем необходимо сформировать основу для создания новых секторов, а также рассмотреть возможности диверсификации региональной экономики. В настоящее время происходят структурные изменения сегмента рабочих мест, что приведёт к повышению роли отраслей профессиональных услуг в области информационных технологий, инжиниринга. Следует отметить, что уровень развития малого, среднего бизнеса и предпринимательства в регионе находится на низком уровне, это обусловлено преобладанием в экономике сырьевых секторов. Эти отрасли, в силу особенностей технологического процесса, не формируют вокруг себя систему поставщиков. Однако для обеспечения поступательного развития промышленного комплекса региона важно создать условия для развития малого и среднего бизнеса в регионе и, соответственно, систему поставщиков вокруг ведущих производственных предприятий.Высокая конкурентоспособность Павлодарской области до 2030 года будет обеспечена за счет развития приоритетных кластеров, появления новых промышленных секторов экономики. Таким образом, к приоритетным кластерам сегодня относятся металлургический кластер, включающий производство конечной продукции, кластер железнодорожного машиностроения, агропродовольственный кластер.

Год выпуска журнала: 2022
Номер журнала: 2(86)

Роль и место в современном обществе местного самоуправления
Аннотация:

Органы местного самоуправления – неотъемлемый механизм устройства демократического государства. В современной системе общественных отношений одно из важнейших мест занимают общеэкономические отношения, а именно местное самоуправление. Без развитой системы местного самоуправления, законодательных и реальных возможностей очень сложно самостоятельно создавать рыночно-демократические структуры для решения экономических, социальных, бытовых, культурных и других вопросов на местном уровне. Органы местного самоуправления-это особый уровень власти, в котором сочетаются два принципа: общественный и государственный. В практике Конституционного и административного права важно определить место и характер местного самоуправления, установить сбалансированные отношения между органами государственной власти и органами самоуправления, с одной стороны, и с местными представительствами и структурами – с другой. Цель статьи – изучить роль местного самоуправления в современном обществе, выработать практические рекомендации по формированию и перспективам развития местных органов власти в Казахстане. При написании статьи были использованы следующие методы: описание, анализ и синтез, обоснование, логическое моделирование, системный анализ и др. При изучении формирования местного самоуправления, а также функциональной системы управления был использован метод структурно-аналитического анализа. Выводы и рекомендации, полученные в результате проведенного исследования, могут быть использованы в практической деятельности маслихатов и акиматов Республики Казахстан, государственных служащих; в процессе обучения на курсах в высших учебных заведениях, а также для дальнейших общетеоретических и прикладных исследований.

Год выпуска журнала: 2022
Номер журнала: 2(86)

Оптимизация распространения отработанных ступеней на зоны падения ракет-носителей космодрома Байконур
Аннотация:

В полете движение ракет-носителей подвержено различным возмущениям, поэтому возникает расхождение между фактическими координатами падения и номинальной траекторией заранее рассчитанных частей. После многих типовых пусков получаются точки падения делящихся частей, и эти точки образуют эллипс рассеявание. Другими словами, есть участки, где высока вероятность падения отделенных частей. В зависимости от площади этих участков их называют районами падения. Во время пуска ракет будут приняты меры по обеспечению безопасности населения в этих районах, утилизацию конструкции ракет носителей и экологическому мониторингу природной среды. Расположение зон падения зависит от азимута запуска и массы полезной нагрузки. Анализ механического, химического и пирогенного воздействия космодрома Байконур на окружающую среду показал наличие техногенных воздействий первых ступеней (ПС), используемых на экосистемы зон воздействия (ЗВ). В данной статье представлена концепция управляемой посадки отработанных ракет-носителей с жидкостными ракетными двигателями (ЖРД) в предполагаемых зонах поражения экосистем района с одновременным сохранением энергооптимального сценария пуска ракеты-носителя. Цель статьи - разработка эффективных технологий снижения техногенного воздействия при пусках перспективных ракет с космодрома Байконур на основе теоретических и экспериментальных исследований инновационных технологий: уменьшение площади падения частей от ракет-носителей; пожаровзрывобезопасность, отсутствие опасности ракетных установок; контролируемый спуск использованных первых ступеней; Для решения проблемы предлагается создать дополнительную IASM, которая войдет в систему экологического менеджмента космодрома Байконур. Предложены возможные конструктивные решения, основанные на испарении неочищенных жидких отходов из баков выделяемых частей, их пожаровзрывобезопасности и использовании полученных парогазовых смесей для управляемой выгрузки отделяемых частей при движении по посадочной траектории в оптимальная площадь. Авторами статьи разработаны критериальные оценки, характеризующие основные экологические показатели изучаемых территорий: пожароопасность, почвенный покров, воздействие растительности изучены для включения в IASM. Существуют объективные требования и основные правила создания IASM, являющейся составной частью системы экологического менеджмента космодрома.

Год выпуска журнала: 2022
Номер журнала: 2(86)

Результаты применения органоминерального удобрения, полученного с помощью биокаталитических процессов
Аннотация:

Птичий помёт и навоз животных содержит кислоты, азот, фосфор и калий, тяжёлые металлы. Содержание азота, фосфора и калия резко изменяется в зависимости от количества и качества корма. Цель статьи – изучение эффективности применения органоминерального удобрения из отходов птицеводческих производств, полученного с помощью биокаталитических процессов на рост и развитие растений. В удобрении в качестве биологического катализатора применялся стимулятор роста бактерий гумат натрия, а также сорбент на основе гумата натрия (сопутствующий продукт получения гумата натрия). На разработанную технологию получения органоминерального удобрения подана заявка на получение Патента на изобретение РК «Способ получения органического удобрения». В почву, предназначенную для выращивания рассады томатов сорта «Перцевидный Оранжевый» и перцев сорта «Богатырь», вносили полученное удобрение в количестве 1 кг на 1 м2 почвы, которую перекапывали на глубину 8-10 см и использовали для выращивания рассады в закрытом грунте и в последующем для высадки её в открытый грунт. В качестве контроля использовали почву без внесения удобрения. Процесс подготовки почвы открытого грунта, предназначенного для высадки рассады, осуществляли для опытного поля с внесением и контрольного без внесения удобрения. Опытные и контрольные исследования проводили при равнозначных климатических условиях, схеме и технологии полива растений. Всего в эксперименте было использовано по 100 кустов каждого вида растений. Как показал анализ, применение полученного органоминерального удобрения позволяет повысить урожайность овощных культур (томаты, перцы) на 20-25 % по сравнению с контролем. Кроме того, в опытных образцах отмечен прирост количества плодов на кусте при увеличении их размеров, снижении срока вегетации и количества повреждённых плодов.

Год выпуска журнала: 2022
Номер журнала: 2(86)

Результаты математического анализа экспериментальных данных ферментации обезжиренного молока для производства кисломолочного продукта
Аннотация:

Современные исследования в области разработки кисломолочных продуктов направлены на повышение биодоступности компонентов молока, а также использование бактериальных компонентов закваски, повышающих полезные для здоровья свойства. Использование процесса ферментации обезжиренного молока комбинированной закваской, состоящей из традиционной для творога и закваски пробиотических культур иммобилизованных в гель биополимеров весьма актуально. Целью данного исследования является определение оптимального количества закваски, состоящей из ассоциации пробиотических культур, иммобилизованных в гель биополимеров (мембран) для внесения в ферментируемое обезжиренное молоко с целью его обогащения функциональными ингредиентам. Был использован однофакторный эксперимент. В качестве фактора регулирования использовалась ассоциация культур Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii, Bifidobacterium lactis и Streptococcus thermophilus, иммобилизованная в гель биополимеров, добавляемая в обезжиренное молоко в виде мембран (определяется в процентах от массы ферментируемого молока). Управляемыми факторами выбраны основные показатели, характеризующие эффективность процесса ферментации обезжиренного молока: активная кислотность, логарифм количества жизнеспособных клеток бифидобактерий, логарифм количества жизнеспособных клеток пропионовокислых бактерий, органолептическая оценка. На основании результатов математического анализа совокупности значений управляемых факторов в зависимости от количества закваски пробиотических культур построены математические модели, позволяющие установить степень влияния закваски на качественные показатели продукта с использованием математической компьютерной программы Table Curve 3D-v4

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Влияние игровой компьютерной деятельности на эмоционально-поведенческую сферу детей младшего школьного возраста
Аннотация:

Основная проблема: в век компьютерных технологий компьютер является неотъемлемой частью жизни. Развитие и становление современной теории игры находится в русле социально-педагогических изменений, происходящих в образовании и воспитании человека на различных этапах развития человеческого общества. Известно, что отношение ребенка к окружающему миру складывается под влиянием оценок взрослых и их эмоционально-выразительного отношения к событиям, явлениям, людям. Актуальность выбора темы определяется увеличением ПК на одного человека, увеличением числа школьников, которые увлекаются компьютерными играми, негативного воздействия на психоэмоциональную сферу школьника. Цель: определить позитивное и негативное влияние компьютерных игр на эмоциональное состояние и поведение школьника и разработать рекомендации по безопасному использованию компьютерных игр младшим школьником. Методы: анкета для родителей «Оценка эмоционально-поведенческой сферы детей дошкольного возраста» В.В. Ткачева; проективная методика Коха «Рисунок дерево» для оценки эмоциональной стабильности и уровня психосоциальной адаптации; проективный тест тревожности Р. Тэммл, М. Дорки, В. Амен, который помогает определить общий уровень тревожности; для диагностики агрессивности рисуночная методика «Несуществующее животное». Результаты и их значимость: на основании результатов исследования учащиеся, родители и классный руководитель смогут оценивать полезность компьютерных игр, выбирать игры, которые развивают мышление, логику, усидчивость, выполнять гимнастику для мышц и глаз, следить за временем, проведенным у компьютера, рассказывать о необходимости соблюдения правил безопасного поведения за компьютером своим близким, знакомым. Результаты исследования, помимо теоретической значимости, имеют и практическую значимость, заключающуюся в повышении эффективности изучения дисциплины посредством учета индивидуальных особенностей детей младшего школьного возраста. Предложенные автором рекомендации будут способствовать безопасному использованию компьютерных игр младшим школьником.

Год выпуска журнала: 2022
Номер журнала: 4(88)

Состояние рынка труда в Казахстане: проблемы и тенденции
Аннотация:

Основная проблема: современный рынок труда характеризуется наличием определенных проблем, среди которых необходимо отметить несоответствие кадровых потребностей работодателей профессиональным компетенциям людей. В процессе рассмотрения особенностей рынка труда обозначены специфика, тенденции и закономерности, присущие рынку труда. Основным отличием рынка труда Казахстана является высокий уровень скрытой безработицы, которая, с одной стороны, является резервом для расширения производства, с другой – может стать важным фактором дестабилизации общественных отношений с ухудшением экономической ситуации. В связи с этим растёт актуальность поиска путей сглаживания несоответствий и противоречий между предложением рабочей силы и спросом на неё. Цель: рассмотреть и провести сравнительный анализ современного рынка труда в Казахстане, сделать обзор ключевых показателей занятости и безработицы, растущий уровень несоответствия спроса и предложения на рынке труда за последние несколько лет. Методы: при подготовке статьи и обосновании исследуемой в ней проблемы применялись традиционные методы, такие как анализ, сравнение, описание, обобщение, обоснование и др. Результаты и значимость: рынок труда в Казахстане постоянно развивается под влиянием политических, экономических и социальных факторов, но с точки зрения развития он все еще сильно отстает от современных требований. По этой причине возникло много нерешенных проблем в сфере занятости и социальной защиты безработных граждан. Специфика рынка труда определяется тем, что его проблемы должны лежать в поле зрения руководства страны, иначе неотрегулированные проблемы могут привести не только к неэффективному использованию основных производительных сил общества - трудовых ресурсов, потере конкурентных преимуществ страны из-за сокращения человеческих ресурсов, но и превращению их в серьезные социальные конфликты. Поэтому следует незамедлительно решать проблемы, связанные с занятостью, совершенствовать методы и формы государственного регулирования рынка труда и проводить институциональные изменения. Эффективная реализация государственных мер, направленных на повышение занятости населения, – основная цель Правительства страны. Государственная политика занятости на макроуровне должна быть направлена на обеспечение полной занятости как необходимой предпосылки реализации права граждан на труд и достижение высокого уровня жизни.

Год выпуска журнала: 2022
Номер журнала: 4(88)

Экспериментальные исследования структурно-реологических свойств плавленых сыров при подборе солей-плавителей
Аннотация:

В рамках решения приоритетных задач, поставленных в Послании Президента народу Республики Казахстан Касым-Жомарта Токаева, значительная роль отводится развитию пищевой промышленности, в том числе молочной продукции. Большие задачи предстоит решить отраслевой науке в области переработки сырья растительного и животного происхождения с использованием достижений био - и нанотехнологий для повышения качества, биологической, пищевой ценности и безопасности пищевых продуктов. Необходимы новые подходы к организации комплексной переработки растительного и животного сырья с целью улучшения экономических, социальных и экологических аспектов самого производства, а также жизни населения Республики Казахстан. Несмотря на обширность ассортимента плавленых сыров, происходит постоянное его обновление. Это обуславливается необходимостью удовлетворения требований науки о питании, изменением потребительского спроса, а также наличием сырьевых ресурсов и соображениями рентабельности того или иного вида сыра. Рабочей гипотезой проведения исследований являлось предположение о том, что для плавления сырья можно использовать реагенты, которые влияют на активную кислотность среды, стабилизируют структуру, связывают влагу и улучшают консистенцию и органолептические показатели готового продукта. Статья посвящена вопросу процесса плавления сычужных сыров. Цель статьи – показать связь процесса плавления с разными формами белковых мицелл сырья. В контексте этого авторами предметно рассмотрено влияние вида и количества соли-плавителя на формирование структуры плавленого сыра, определены реологические показатели опытных продуктов в соответствии с балльной оценкой плавленых сыров. Установлен показатель активности воды (аw), определены микробиологические показатели опытных продуктов.

Год выпуска журнала: 2022
Номер журнала: 4(88)

Применение ресурсосберегающих мембранных технологий в производстве молочных продуктов в Республике Казахстан
Аннотация:

В Казахстане в рамках реализации Программы развития внутристрановой ценности и экспортоориентированных производств активно модернизируются и создаются новые современные молочные предприятия, на которых внедряются мембранные процессы для концентрирования составных частей молока. Это необходимо для рационального и комплексного использования сырья, в том числе за счет переработки вторичных ресурсов. Основным из них является сыворотка. Совершенствование процессов производства традиционных пищевых продуктов и разработка новых продуктов возможны только при использовании новейших технологий и технологического оборудования. Мембранные процессы находят широкое применение в использовании фракционирования и концентрирования жидких молочных продуктов, что позволяет по-новому решать вопросы переработки сырья и открывает возможности в разработке новых видов продуктов питания. Статья посвящена вопросу производства и переработки молочной сыворотки в Казахстане. Рассмотрены основные виды мембранных технологий и преимущества их использования в молочной промышленности в Республике Казахстан. Обоснована роль мембранных технологий при переработке молочной сыворотки, описаны различные способы внедрения мембранных методов переработки для обеспечения деминерализации молочной сыворотки, получения продуктов с высокой биологической ценностью и потребительскими свойствами, снижения стоимости энергоносителей, сокращения объемов сырья с целью экономии транспортных затрат, безотходная переработка сухих веществ молока, вторичное использование воды. Проанализированы проблемы применения ресурсосберегающих мембранных технологий в производстве молочных продуктов в Республике Казахстан, пути решения существующих проблем, связанных с повышением экономической эффективности предприятий. Обосновано благоприятное влияние применения мембранных технологий на социальной и экологической аспекты переработки молочной сыворотки в стране.

Год выпуска журнала: 2022
Номер журнала: 4(88)

Получение эффективного биологического инструмента и метода воспроизведения нодулярного дерматита
Аннотация:

Основная проблема: производство вакцинных препаратов перед выпуском требует стандартизации их иммунобиологических параметров, особенно безопасности и иммуногенной эффективности. Показателем иммуногенной эффективности вакцины против нодулярного дерматита является устойчивость привитого крупного рогатого скота против вирулентного вируса. Однако, по данным предварительных исследований, вирулентный вирус, используемый в контроле, при подкожном заражении не всегда вызывает клиническую болезнь с характерными симптомами. Цель: разработка биологической модели в виде комплекса, состоящего из патогенного вируса, метода заражения и восприимчивого животного, для оценки иммуногенности вакцины против нодулярного дерматита. Методы: для воспроизведения нодулярного дерматита и наработки возбудителя болезни использовали местный крупный рогатый скот, интактный от нодулярного дерматита. В качестве исходного инфекционного вируса использовали 20 % тканевую суспензию нодул (кожные узелки), полученного от крупного рогатого скота, заболевшего нодулярным дерматитом в полевых условиях в Атырауской области в 2016 году. В качестве вирусной массы для контроля иммуногенности использовали 20 % суспензию кожных нодул и отечную кожную ткань в месте введения возбудителя, полученных после «освежения» вируса на животных. Болезнь воспроизводили заражением испытуемой суспензией вируса интрадермально, подкожно, интравенозно в дозе 0,5 см3 и титрованием на коже животного. Эффективность биологической модели оценивали по заболеваемости, остроты течения и тяжести проявления болезни. Результаты и их значимость: при первичном внутрикожном заражении полевым изолятом вируса болезнь проявилась у одного из трех животных в виде гипертермии, угнетенного состояния, слезотечения и появлением нескольких нодулярных узелков в коже животных. Освеженный тканевой вирус вызывал клиническую болезнь как при подкожном, так и внутрикожном и внутривенном заражении. Но клинические признаки болезни выявлялись ярче при внутрикожной инокуляции вируса, а при внутривенной она проявлялась в более тяжелой форме с летальным исходом. Инокуляция вируса внутрикожно в разные участки кожи приводило к развитию в каждой инфицированной точке самостоятельного кожного поражения в виде болезненного отека с последующим некрозом, размеры и интенсивность которого зависели от дозы введенного вируса. Такое развитие кожной патологии дало возможность отработать метод определения титра вируса in vivo. Тканевой вирус, полученный из отечной ткани в месте введения возбудителя, гарантированно вызывал клиническую болезнь у скота при внутрикожной инокуляции и позволил оценить иммуногенную эффективность производимых серий вакцины против нодулярного дерматита.

Год выпуска журнала: 2022
Номер журнала: 4(88)

Анализ существующих подходов к биометрической аутентификации
Аннотация:

В статье анализируются методы представления моделей биометрических данных, создание алгоритмов биометрической верификации и идентификации личности на основе современных моделей описания и анализа биометрической аутентификации личности. Наиболее широко в биометрической идентификации используются следующие параметры человека: особенности геометрии лица, отпечатки пальцев, геометрия ладоней, сетчатки и радужной оболочки глаз, характеристики голоса, особенности подписи и подчеркивание клавиатуры. Биометрическая аутентификация является одним из наиболее перспективных направлений развития технологий аутентификации пользователей информационных систем. Изложены структурные методы защиты данных. Описаны достоинства и недостатки каждого из приведенных типов. Рассмотрены некоторые известные протоколы, алгоритмы авторизации и аутентификации. Проведен анализ внешних и внутренних атак, который показал, что большой процент утечки приходится на информацию о клиентах и сделках, техническую информацию, а также персональные данные. Одним из средств защиты информации в информационных системах является парольная защита с использованием второго фактора, которая является актуальной на сегодняшний день, так как весь банковский сектор и компании, занимающиеся вопросами безопасности, используют двухфакторную и многофакторную аутентификацию как дополнительный метод защиты. Сложно сделать однозначный вывод о том, какой из современных методов биометрической аутентификации или комбинированных методов является наиболее эффективным. Методы аутентификации, основанные на измерении биометрических параметров человека, обеспечивают практически стопроцентную идентификацию, решая проблемы утери паролей и персональных идентификаторов, что приводит к подозрениям в обнаружении угроз безопасности систем раскрытия информации. В ряде случаев организациям не обойтись без биометрических систем аутентификации. Отмечается, что биометрию можно подать под видом наиболее удобного фактора аутентификации.

Год выпуска журнала: 2022
Номер журнала: 4(88)

Право на образование как составляющая эффективного развития правовой культуры
Аннотация:

Основная проблема: основным тезисом предлагаемого исследования является то, что в современных условиях глобализации, реализация права граждан на образование является важным и необходимым условием развития общества и государства. Право на образование обеспечивает каждому получение знаний, умений, навыков, развитие творческих способностей, гарантирует эффективное функционирование государственных и общественных институтов, национальную безопасность, утверждает стабильность в обществе и способствует развитию демократического, социального правового государства. Цель: целью исследования является разработка целостной концепции конституционно-правового обеспечения права на образование в Республике Казахстан с учетом международного опыта и выработки предложений по совершенствованию отечественного законодательства, регулирующего право на образование. Методы: методологической основой является система философско-мировоззренческих подходов, принципов, общенаучных и специально-научных методов, которые обеспечили объективный анализ предмета исследования. Результаты и их значимость: в статье обосновывается, что в обеспечении права на образование каждому заинтересовано и государство, поскольку именно образование создает квалифицированный трудовой потенциал, обеспечивает подготовку профессиональных специалистов, способных эффективно осуществлять управление государственными делами и выполнять ее задания. В свою очередь, как правило, повышение образовательно-квалификационного уровня лица является основанием для роста зарплаты, что влияет на увеличение отчислений налогов в государственный бюджет, его наполнение, а значит, ведет к экономическому росту государства и общества в целом. Эффективное функционирование системы образования в государстве способствует уменьшению безработицы (ученики, студенты относятся к категории занятого населения), обеспечению жизнедеятельности государственных институтов, национальной безопасности, построении социального государства и утверждению стабильности в обществе. Особое внимание в данной статье уделяется осуществлению научного анализа права на образование в Республике Казахстан в контексте современного международного опыта. В статье делается ряд новых теоретических выводов и предложений, в частности, классифицированы признаки права на образование на общие (присущие всем категориям прав человека и гражданина) и специальные (раскрывают особенность права на образование в системе конституционных прав); определено понятие и содержание принципов права на образование, каковы основополагающие принципы, идеи, определяющие его сущность и общую направленность развития.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:
Рубрика: Право

Факторы использования современных синтетических материалов для создания объектов дизайна
Аннотация:

Основная проблема: процесс создания новых форм является ключевым в выборе сочетаний различных фактур для получения уникального эстетического эффекта. В настоящее время различные элементы интерьера, в том числе мебель и другие декоративные дополнения, являются основой для получения эмоционального равновесия, которое достигается между функциональным назначением интерьера и его художественно-образной концепцией. Главная задача при подготовке таких объектов – создать максимально комфортную атмосферу в интерьере, вызывающие исключительно положительные эмоции и стимулирующие творческое развитие пользователей. Цель: рассмотреть особенности использования эпоксидной смолы при проектировании объектов интерьера, изучить значение синтетических смол как современного материала для новых способов формообразования в дизайне и декорировании интерьера. Методы: использование формальдегидных смол как современного, доступного, многофункционального материала, сочетание смолы с окрашиванием и применением различных фактур. Результаты и их значимость: в данной статье проведено краткое исследование такого полимерного материала, как эпоксидная смола. Описаны свойства эпоксидной смолы и как они влияют на композиционное решение, способы её модификации, функциональные аспекты проектирования с точки зрения изготовления элементов интерьера. Рассмотрены технологии изготовления современных изделий декоративно-прикладного назначения, покрытых эпоксидной смолой. В процессе исследования технологий проведены эксперименты, позволяющие определить структуру возможных последовательных действий, в рамках которых будет изучена и спроектирована технология, обеспечивающая безопасность нового продукта дизайна из синтетических материалов

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Ферментированные молочно-растительные «Продукты для жизни»-«Products for live»
Аннотация:

Основная проблема: на молочном рынке Казахстана снижается потребность в молочных продуктах массового производства и одновременно расширяется ассортимент инновационных кисломолочных продуктов, предназначенных для функционального питания. Основным признаком технологии новых видов молочных и других ферментированных продуктов являются многокомпонентные рецептуры, в состав которых входят основное сырьё и биокорректоры, обеспечивающие их высокую биологическую и пищевую ценность. Новые десертные продукты готовят на молочной или белковой основе с растительными ингредиентами, ферментированные штаммами сухих заквасок прямого внесения или иммобилизованной закваской Бифимм probio. Цель: применить иммобилизованные живые клетки чистых культур лакто– и бифидобактерий в качестве биокатализатора ферментации молочно-растительных сред. Методы: в ходе исследований применялся метод иммобилизации микробных клеток в гели биополимеров: пектин, желатин, агар, геллан, пектин, инулин. Наиболее эффективным является метод включения клеток в водный раствор биополимеров концентрацией – 25 %. Для иммобилизации в гель подобраны чистые культуры молочнокислых и бифидо-бактерий в составе концентратов "БК-Алтай-ЛС Бифи", «Полезная партия», «Genesis», «Наринэ», «Vivo Биойогурт», а также выбраны основные рецептурные ингредиенты: молоко с массовой долей жира 1 %, 2,5 %, 3,2 %, натуральные злаковые добавки, джемы, соки, орехи. Были разработаны рецептуры, технологические схемы и способы производства, опытные образцы, определены показатели качества и безопасности. Результаты и их значимость: исследования, проведенные совместно со студентами и магистрантами Сулейменовой К., Желдыбаевой А, Меренгер Н. Жумадиловой А., Тоболиной А., показали эффективность действия иммобилизованных заквасок в образовании кисломолочных десертных продуктов типа пудинг, самбук, желе, жевательный и формовой мармелад. Все опытные образцы новых видов продуктов определялись по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям качества и безопасности. Из 20 опытных образцов с лучшими показателями выбраны 5 образцов, в которых оптимальное соотношение молока, закваски Бифимм probio и биокорректоров в среднем составило 70:20:10. Анализ качества и безопасности показал, что полезный эффект новых кисломолочных продуктов с использованием иммобилизованных заквасок составил более 70 % в сравнении с заквасками прямого внесения. Они обладают функциональными свойствами и могут быть использованы для здорового питания в Казахстане

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Развитие электронной коммерции в информационном пространстве и необходимость защиты прав потребителей
Аннотация:

Основным тезисом предлагаемого исследования является то, что в современных условиях глобализации и развития информационного общества кардинально меняются подходы в гражданско-правовом обороте к товару и, соответственно, к защите прав человека. Товаров в рамках развития электронной торговли стала и информация, что вызывает много различных споров в науке. Возможно, это обусловлено тем фактом, что информация - относительно новый объект для науки гражданского права в сравнении с объектами права, которые известны более двух тысяч лет и считаются классическими. Информация, конфиденциальная информация относятся к так называемым объектам права, и цивилисты называют их нетипичными, поскольку они не так давно стали известны гражданскому праву. Развитие экономических отношений, как правило, требует разработки нового, соответствующего массива норм права, которые в дальнейшем могут сформировать отдельный гражданско-правовой институт, не противоречащий Конституции Республики. Цель статьи состоит в выработке собственных выводов на основе комплексного гражданско-правового анализа правовой природы отношений электронной коммерции, её сущностных признаков и особенностей гражданско-правового регулирования отношений в сфере электронной коммерции и информации; предоставлении предложений и рекомендаций для совершенствования законодательства в указанной сфере. Кроме того, в статье уделяется внимание защите прав потребителей услуг по электронной коммерции. При проведении исследования автор руководствовался следующими методами: общенаучными (исторический, формально-логическим, системно-структурным, системно-сравнительным и тому подобное) и специальными юридическими (формально-юридическим, сравнительно-правовым и другими). В статье обосновывается, что эволюция носителя письменной формы не приводит к возникновению новой формы рядом с письменным: особенность самой фиксации волеизъявления в средствах электронной передачи данных заключается не только в создании текстового документа, но и возможности фиксирования волеизъявления с помощью звуковых, видео файлов, графических файлов. В доктрине гражданского права сформулирован концептуальный подход, согласно которому отрицается возможность возникновения и существования права собственности на информацию. В гражданско-правовом понимании информация как таковая не может эксплуатироваться, как вещь или использоваться как результат интеллектуальной, творческой деятельности. В статье сформулирован вывод о том, что на отношения физического лица-предпринимателя, возникшие из договоров, направленных на приобретение заказанных им товаров (работ, услуг) с целью удовлетворения личных бытовых нужд, не связанных с осуществлением им предпринимательской деятельности, должно распространяться законодательство о защите прав потребителей.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:
Рубрика: Право

Экспериментальное определение эффективной ферментированной молочно-белковой пищевой системы в качестве основы фортифицированного (обогащённого) творожного продукта
Аннотация:

Основная проблема: статья содержит результаты научно-исследовательской работы, проблеме разработки, производства и доведения до потребителя ферментированных молочных продуктов здорового питания, фортифицированных (обогащенных) молочным белком, витамино-минеральным комплексом, пробиотиками и пребиотиками. Цель: на основе математического моделирования экспериментальных данных определить эффективную ферментированную пищевую систему для использования в качестве основы фортифицированного (обогащенного) творожного продукта для здорового специализированного питания. Разработать рецептуру и технологию его производства. Изучить пищевую, биологическую и энергетическую ценность нового продукта. Методы: в экспериментальных исследованиях использовались современные технологии и оборудование: ультрафильтрация, фортификация и др. Исследования выполнялись стандартными физико-химическими, микробиологическими методами в трех-пятикратной повторности. Математико-статистическую обработку экспериментальных данных проводили с использованием программы «Statistica-6.0». Результаты и их значимость: разработана рецептура и технология производства творожного продукта для здорового специализированного питания. Изучена его пищевая, биологическая и энергетическая ценность. Разработанные рецептура и биотехнологические параметры производства творожного продукта прошли апробацию в промышленных условиях ведущего предприятия АО «Любинский МКК». Качество и безопасность творожного продукта изучены в лаборатории техно-химического контроля ФГАНУ «ВНИМИ» (г. Москва).

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Роль и место местного самоуправления в современном обществе
Аннотация:

Органы местного самоуправления - неотъемлемый механизм устройства демократического государства. В современной системе общественных отношений одно из важнейших мест занимают общеэкономические отношения, а именно местное самоуправление. Без развитой системы местного самоуправления, законодательных и реальных возможностей очень сложно самостоятельно создавать рыночно-демократические структуры для решения экономических, социальных, бытовых, культурных и других вопросов на местном уровне. Органы местного самоуправления - это особый уровень власти, в котором сочетаются два принципа: общественный и государственный. В практике Конституционного и административного права важно определить место и характер местного самоуправления и установить сбалансированные отношения между органами государственной власти и органами самоуправления, с одной стороны, местными представительствами и структурами – с другой. Цель статьи - изучение роли и места местного самоуправления в современном обществе, выработка практических рекомендаций по формированию и перспективам развития местных органов власти в Казахстане. При написании статьи используются такие методы, описание, анализ и синтез, обоснование, логическое моделирование и другие. При изучении формирования местного самоуправления, а также функциональной системы управления был использован метод структурно-аналитического анализа. Выводы и рекомендации, полученные в результате проведенного исследования, могут быть использованы в практической деятельности маслихатов и акиматов Республики Казахстан, государственных служащих; в процессе обучения на курсах в высших учебных заведениях, а также в общетеоретических и прикладных исследованиях.

Год выпуска журнала: 2023
Номер журнала: 3(91)

Разработка технологических параметров безглютенового производства макаронных изделий
Аннотация:

Статья посвящена разработке технологических параметров производства безглютеновых макаронных изделий, а также изучению влияния физико-химических факторов на формирование структуры и органолептических показателей безглютеновых макаронных изделий. Авторы изучили современные подходы к производству безглютеновых продуктов питания в Казахстане. В ходе исследования были выявлены основные виды сырья, используемые при производстве безглютеновых макаронных изделий функциональной направленности. Для производства нового продукта был осуществлен разумный выбор сырья и функциональных ингредиентов, разработана рецептура и технология производства, описаны все температурные и временные режимы, изучены физико-химические, органолептические параметры нового продукта, разработана технологическая схема производства. Целью статьи является разработка технологии безглютеновых макаронных изделий, обогащенных на основе кукурузной, рисовой муки и отвечающих требованиям, предъявляемым к специализированным продуктам питания, с добавлением функциональных и вкусовых ингредиентов для расширения ассортимента безглютеновой продукции в Республике Казахстан. В ходе экспериментальных исследований была разработана формула новой безглютеновой пасты на основе рисовой и кукурузной муки с добавлением муки из льняных семян, изолята соевого белка «ЭдимКо», ксантановой камеди, пищевых волокон (псилиума), улучшителя «Супермак». Представлены комплексные результаты исследования органолептических и физико-химических показателей цельнозерновой муки для производства новых макаронных изделий без глютена. Представлены результаты органолептических и физико-химических показателей, а также показатели безопасности готовых макаронных изделий без глютена. В статье представлены технологические параметры и временные режимы процесса производства свежих макаронных изделий, включающие следующие основные операции: подготовка сырья при t =10 0C, замес теста для макаронных изделий при t = 40-45 0C, вакуумирование при 40-10 кПа, прессование (экструзия) при 7 минут, 10-12 МПа, сушка и стабилизация при 10-12 МПа, охлаждение высушенных продуктов при t = 20-25 0C в течение 4 часов, упаковка готовых продуктов при t = 35 0C и относительной влажности 70 %.

Год выпуска журнала: 2023
Номер журнала: 3(91)

Разработка нормативно-технической документации по проведению экспертизы оборудования, работающего под давлением
Аннотация:

Статья посвящена разработке нормативно-технической документации (методических рекомендаций) для оборудования, работающего под давлением. Авторами рассмотрены основные проблемы промышленной безопасности на опасных производственных объектах Республики Казахстан. Изучены и описаны основные проблемы, возникающие при проведении промышленной экспертизы: отсутствие порядка проведения экспертизы и единой формы оформления экспертного заключения; некачественная экспертиза; отсутствие должной компетенции экспертов; отсутствие развития современного парка оборудования испытательных лабораторий. Авторами разработаны методические рекомендации на основании практического опыта экспертных организаций, изучения международного опыта и анализа нормативно-правовых актов, действующих на территории Республики Казахстан. Авторами предложены рекомендации по созданию независимых сертификационных организаций в области промышленной безопасности, осуществляющие контрольно-надзорные функции, а также риск-ориентированный подход при проведении экспертизы. В ходе исследований в статье подробно описаны задачи государственного регулирования в области промышленной безопасности в Республике Казахстан. На основании анализа международного опыта приведены пути решения проблем в области промышленной безопасности для Республики Казахстан. Разработанные методические рекомендации содержат общий порядок проведения экспертизы на продление эксплуатационного сроки, разрешение применения. Результаты статьи позволят отразить проблемы, препятствующие эффективному обеспечению промышленной безопасности в Республике Казахстан и предложить пути их решения.

Год выпуска журнала: 2023
Номер журнала: 3(91)

Онтологический подход к раскрытию личностного потенциала человека
Аннотация:

Основная проблема: В Послании Президента Касым-Жомарта Токаева народу Казахстана говорится: "системные проблемы нашей экономики хорошо известны. Это зависимость от сырья, низкая производительность труда, недостаточный уровень инноваций и неравномерное распределение доходов. Конечно, это все серьезные проблемы, но есть определенные способы их решения. Это макроэкономическая стабильность, диверсификация экономики, цифровизация, развитие малого и среднего бизнеса, человеческого капитала и обеспечение верховенства закона. Однако значительного прогресса по этим вопросам пока нет. Очевидно, необходимы новые подходы "[1]. Новые подходы включают методы и условия раскрытия личного и профессионального потенциала человека как главной ценности и наивысшего актива любой организации, стремящейся как можно дольше сохранить свою конкурентоспособность на рынке и, следовательно, перспективы трудоустройства и достойной жизни. Кроме того, политика Нурбек, представляя АТЛАС НОВЫХ ПРОФЕССИЙ, в первую очередь необходима этой стране, поскольку система высшего образования отошла от реальных потребностей экономики [2]. "За 30 лет мы не смогли создать простой прикладной инструмент для профессиональной диагностики и понимания рынка труда в целом, какие профессии будут востребованы, а какие сейчас покинут рынок труда или что они могут изменить. Вместе с тем, стагнация в системе государственных закупок Казахстана терпит неудачу, так как в мире произошла трансформация рынка труда – цифровизация ее меняет. Тысячи людей остаются без работы, поскольку его структура и квалификация развиваются. Появление искусственного интеллекта угрожает монополии человека на умственный труд, который заменяется машинами. Люди могут подавить спрос из-за создания новых "технологических личностей (роботов)" на основе алгоритмов на зрелых рынках, что является предположением многих экспертов" [2]. Авторы статьи обосновывают инновационные подходы к воспитанию личности с сильной гражданской позицией, высоким интеллектуальным потенциалом, коммуникативными и рефлексивными способностями. Использование онтологического подхода для раскрытия личностного потенциала человека. Цель: обоснование метода (условий) раскрытия личностного потенциала человека. Методы: метод восхождения от абстрактного к реальному, метод преобразования реальных образов объектов на основе их абстрактного значения, умозрительный язык схемных мыслительных образов. Результаты и их значимость: личностный потенциал человека по отношению к жизни и миру деятельности проявляется в действиях по позициям "индивид", "ученик" и "субъект". Использование векторов движения в логике перехода от бетона к абстрактному, при подъеме от абстрактного к бетону, а также в их сочетании дает уверенность в мышлении. В качестве примера показано использование методов (AAC, LSI). Характеристика цикла раскрытия личностного потенциала, рассматриваемого как превращение в предмет, в котором раскрывается личностный потенциал человека, обладающего достаточными способами и способностями для использования в учебной деятельности, как в профессиональной деятельности, так и в жизни. Достаточной предпосылкой для самоопределения, самоорганизации, саморегуляции и т.д. является овладение субъектами соответствующих способностей рефлексивного мышления.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Инновационные методы переформатирования неоднозначной гуманитарной парадигмы
Аннотация:

Основная проблема: Так в последних Посланиях Президента Касым-Жомарта Токаева народу Казахстана провозглашено: что системные проблемы нашей экономики хорошо известны. Это сырьевая зависимость, низкая производительность труда, недостаточный уровень инноваций, неравномерное распределение доходов. Безусловно, все это – сложные проблемы, но существуют конкретные пути их решения. Это макроэкономическая стабильность, диверсификация экономики, цифровизация, развитие малого и среднего бизнеса, человеческого капитала, обеспечение верховенства закона. Однако ощутимого прогресса в этих вопросах до сих пор нет. Очевидно, нужны новые подходы. В условиях рыночной неопределённости, пандемии коронавируса, отсутствия в Казахстане официально артикулированной национальной идеи, национальных интересов и идеологии всё отчётливей осознаётся проблема отсутствия логически-обоснованных и согласованных координат системного мышления, однозначной парадигмы гуманитарного мышления (аналитической, педагогической, управленческой, экономической и проч.) как важнейших условий личностного, гражданского и профессионального самоопределения. Цель: обоснование общих логических координат и методов переформатирования неоднозначной гуманитарной парадигмы, используемой в деятельности. Методы: онтологический принцип генетически содержательной логики, метод преобразования конкретных образов объектов с опорой на их абстрактную сущность, метод восхождения от абстрактного к конкретному, умозрительный язык схематических изображений мысли и язык методологической теории деятельности. Результаты, их значимость: приведены логически обоснованные универсальные абстрактно-конкретные координаты всеобщего движения. Применительно к жизни и миру деятельности они могут конкретизироваться координатами: «уровень жизни – эффективность деятельности», или «эффективность деятельности – время», или «результаты – затраты», или «качество – количество» и т.п. Определённость мышлению придаёт использование векторов движения в логике нисхождения от конкретного к абстрактному, восхождения от абстрактного к конкретному, а также в их комбинации. В качестве примера приведена схема качественного отличия образовательной (допрофессиональной) деятельности от профессиональной с использованием указанных методов и парных диалектических категорий. Приведены схема и описание функциональной модели системного объекта, рассматриваемой в качестве рубикона трансформации образовательной деятельности в профессиональную. Для переформатирования используемых в деятельности неопределённых, неоднозначных парадигм гуманитарных дисциплин в функционально-логические, зримые, конструктивные и однозначные рекомендуется использовать абстрактно-конкретные координаты, приведенные методы, язык схематических изображений и парадигму методологической теории деятельности. В качестве примера приводится понятие типовой единицы развития деятельности. Зримая однозначная парадигма – необходимая, но не достаточная предпосылка адекватного личностного, гражданского и профессионального самоопределения человека в ситуациях высокой неопределённости. Достаточной предпосылкой является приобретение субъектами соответствующих рефлексивно-мыслительных способностей к самоопределению, самоорганизации, самонормированию и прочее. .

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Цифровизация бухгалтерского учета и ее влияние на деятельность предприятий малого и среднего бизнеса
Аннотация:

Основная проблема: На протяжении нескольких лет государство старается уменьшить бюрократические процессы с предпринимателями, сделать учет прозрачным, достоверным и с меньшим количеством трудозатрат. На данный момент без цифровизации в бухгалтерском учете невозможно спрогнозировать дальнейшее развитие торговых и экономических отношений в целом, так как она существенно влияет на реализацию, перемещение и отгрузку товаров. Постепенный переход экономики Республики Казахстан на путь цифровизации можно считать самым важным условием развития как экономики страны, так и Евразийского экономического союза. Цифровой контроль – это процесс мониторинга товара с помощью цифровых систем, который способствует уменьшению риска человеческой ошибки. В условиях цифровизации работа с документацией должна быть выстроена таким образом, чтобы доступ к ним обеспечивался на протяжении всего срока исковой давности, тем самым способствовали налогоплательщику в принятии верных экономических решений. Цель данной статьи заключается в рассмотрении постепенной интеграции цифровизации в сферу бухгалтерского учета как малого, так и среднего бизнеса, а также рассмотреть ее влияние на бизнес-процессы организаций. Основная задача статьи рассмотреть введение цифровизации в бизнес-процессы и возможные проблемы в ходе ее интеграции, а также выявить способы их устранения без потерь как для государства, так и для предприятий малого и среднего бизнеса. Методы: В ходе написания данной статьи в основном был использован диалектический подход, который позволил детально рассмотреть процесс отражения и контроля документооборота при перемещении товаров в условиях цифровизации. Подойдя к вопросу теоретически и, обобщив практический опыт, удалось выявить положительные и отрицательные стороны учета и контроля перемещения товаров на территории РК и за ее пределами в условиях стремительно развивающейся цифровизации. Результаты и их значимость: В данной статье отражены главные направления модернизации бухгалтерского и оперативного учета в Казахстане в условиях прогрессирующей цифровизации экономики. Обоснована необходимость формирования информационной среды управления экономическими процессами и оптимизации оперативной деятельности предприятия, а также рассмотрены положительные и отрицательные стороны интеграции различных информационных систем и модулей для ведения бухгалтерского и оперативного учета на предприятии.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Оценка состояния кадрового потенциала организаций санитарно-эпидемиологической службы Республики Казахстан
Аннотация:

Основная проблема: На современном этапе жизни в деятельности и развитии любой организации особую и очень важную роль играет ее трудовые ресурсы. Трудовыми ресурсами нужно управлять. Само по себе управление – это процесс упорядочения, регламентации той или иной деятельности. Управлять организацией – значит определять основные направления ее развития, ставить перед ней цели и способствовать их достижению. Трудовые ресурсы – это лицо компании, составляющая производная, без которой невозможно ее существование. Любая перспективная и уважающая себя компания отводит формированию штата своих работников одно из ведущих направлений собственной политики. В настоящее время в условиях социальных и экономических преобразований существенно меняется управление деятельностью организаций здравоохранения, в связи с чем необходимо совершенствование подходов управления персоналом, способствующих повышению качества предоставленных услуг и производительности труда. Учитывая особенности по управлению персоналом медицинского учреждения в настоящее время, остро стоит вопрос о реформировании кадровой политики здравоохранения, повышении имиджа учреждений, формировании корпоративной культуры, разработки и внедрения критериев мотивационного процесса. Решение данных задач поможет руководителям в процессе управления персоналом. Цель данной статьи состоит в проведении оценки состояния кадрового потенциала организаций санитарно-эпидемиологической службы Республики Казахстан и выявлению основных проблем в системе управления персоналом организации на примере деятельности РГУ «Комитет санитарно-эпидемиологического контроля Министерства здравоохранения Республики Казахстан» Методы: В работе использовались общенаучные методы сравнительно-системного, вертикального и горизонтального анализа, структурно-функциональный метод, аналитические приемы, экономико-статистические методы исследования. Результаты и их значимость: авторами определена система управления трудовыми ресурсами учреждения здравоохранения, проведен анализ действующей системы управления персоналом на примере РГУ «Комитет санитарно-эпидемиологического контроля Министерства здравоохранения Республики Казахстан. Проведена оценка состояния и движения трудовых ресурсов Комитета санитарно-эпидемиологического контроля. На основе проведенного исследования авторами выявлены основные проблемы управления трудовыми ресурсами учреждения здравоохранения и разработаны предложения, которые могут быть использованы в качестве рекомендаций по дальнейшему реформированию и развитию системы управления персоналом в сфере здравоохранения.

Год выпуска журнала: 2024
Номер журнала: 1(93)

Конституционный статус президентов Республики Казахстан и США
Аннотация:

Основная проблема: В статье проведен сравнительно-правовой анализ конституционных статусов Президентов Республики Казахстан (РК) и США. Исследование проводилось по соответствующим положениям Конституции изучаемых стран и по критериям: форма размещения; форма правления; выборы президентов и полномочия; цензура, установленная для кандидатов в президенты и т. д. Были отмечены особенности правового статуса института президентства указанных стран, в том числе в следующих вопросах: участие в формировании верхней палаты парламента, министерств и иных органов государственного управления; взаимодействие с парламентом и судебными ветвями власти; полномочия в области обороны и безопасности; международные отношения; законотворчество и др. Цель: раскрыть содержание правового статуса президента Республики Казахстан, раскрыть доктринальный, конкретный, нормативный правовой статус главы государства, проанализировать особенности Президента Республики Казахстан, его нормативный и фактический статус. В статье оценивается конституционно-правовой статус Президента Казахстана по отношению к административно-правовому статусу, анализ статусных позиций института "Президент" как главы государства и высшего должностного лица, осуществляющего функции государственного управления в контексте конституционных основ. Методология: методологическая основа исследования, работа основана на совокупности научных методов познания явлений: сравнительная Юриспруденция, метод догматического анализа правовых актов и др., что позволило выявить в совокупности проблемы конституционно-правового статуса президента Республики Казахстан, установить факт объединения элементов суперпрезидентской формы правления. Результаты и их значимость: следовательно, по итогам сравнения между президентскими институтами США и Казахстана право послания в парламент, участие Сената в назначении, утверждении, выборах должностных лиц, предлагаемых президентом, право вето, Главное командование вооруженных сил, одно лицо не может быть президентом более двух сроков подряд.

Год выпуска журнала: 2024
Номер журнала: 1(93)
Рубрика: Право